炒榨菜頭肉片

炒榨菜頭肉片，美食，主要原料有榨菜頭300g、裡脊肉150g。

原料：
榨菜頭300g、裡脊肉150g。
調料：
生抽1/2小勺、鹽1/2小勺、生粉1/2小勺、料酒1/2小勺、 胡椒粉1/4小勺、水澱粉一大勺。
做法：
1、榨菜頭去老皮，洗淨切片；裡脊肉切片用生粉，一半鹽，生抽，胡椒粉拌勻醃製10分鐘；
2、鍋內少許油燒熱煸香蔥姜，下肉片炒熟盛出；
3、鍋再次燒熱少許油，下榨菜片炒八成熟；
4、倒入肉片翻炒均勻，加水澱粉勾芡，出鍋前加剩下的炒勻鹽即可。