炒散丹

2. 3. 5.

菜系及功效

清真菜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒

製作材料

主料：羊肚250克
輔料：香菜50克
調料：料酒25克,味素3克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉5克,植物油25克,鹽2克

做法

1. 將香菜切成3厘米長的段；
2. 熟散丹切成6厘米長、0.7厘米寬的條，放開水鍋中燙透；
3. 勺中放入高湯、料酒、精鹽、散丹上火燒開，用微火煨靠入味；
4. 再上旺火收汁，加入白鬍椒粉、味素、直蔥絲、姜米、蒜米、香菜段顛炒均勻；
5. 淋入明油，出勺裝盤即成。