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坯蓮丸
坯蓮丸 【藥物組成】半夏1兩（湯浸洗7次，捶碎），胡椒1分（上同炒紫黑色），丁香49個，蓮子心100個。 【處方來源】《衛生總微》卷十。 【方劑主治】小兒一切冷熱吐逆不止。 【製備方法】上為末...
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炒台菜
春韭摘洗淨，切 3厘米長的段。水泡冬粉用刀略斬，不要過長。雞蛋打散加食鹽適量、蔥姜未少許。將菠菜摘洗淨，切 8厘米長的段。水燒沸，將菠萊放入水中焯過。
原料 烹製方法 -
炒炸貨
炒炸貨是石門農家最普遍的一種小吃，特別是在春節前夕，家家都開炒炸貨店，人人袋中揣炒貨或炸貨，個個嚼得叮嘣響，張張嘴巴噴噴香。最常見的有炒米兒、炒苞谷，炒...
炒米兒 望羊麻花 -
炒蟹粉
炒蟹粉是由土豆和胡蘿蔔煮熟去皮製成泥，冬菇與熟筍切成細絲，四樣放在一起製成的類似素蟹粉的一種理療營養食品。
基本信息 食品用料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 -
炒黃瓜醬
“炒黃瓜醬”是清宮廷菜之一，現今的“炒黃瓜醬”系京菜名品之一。選用上好的精瘦豬肉和嫩黃瓜，以黃面醬烹製，特別的清香脆嫩，當春暖花開時節，黃瓜初上市時食用最佳。
歷史典故 做法 -
炒捻捻
此菜是山西晉中地區特色麵食，以麵團捻成貓耳朵而得名，用其他雜糧面製作也行。成品筋滑利口，風味獨特。
原料 做法 -
山西長子炒餅
麵粉營養：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經...
山西長子炒餅 其他做法 -
糖炒圓子
糖炒圓子是江蘇揚泰地區的特色甜食，具有熟而不焦、外酥里糯的美妙口感。
菜品特色 原料 做法 -
韭菜炒油豆腐
油豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成·油豆腐塊約八立方厘米左右，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開...
簡介 主料 配料 製作步驟 小貼士 -
素炒裡脊丁
素炒裡脊丁，地方名吃，鮮香滑嫩，椒鹽適口安慶迎江寺的素菜，頗有歷史，相傳還是徽幫素菜的起源地之一。早在清光緒年間，寺院的清茶素點就很有名。
製法 特點
