炒刺刺芽

炒刺刺芽是一款炒菜，製作原料主要有刺兒菜等。

製作原料

1. 主料：刺兒菜500 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、素油。

製作方法

1. 將刺兒菜幼苗去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠乾水切段。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入刺兒菜、精鹽炒至入味，點入味素，出鍋即成。

食療功效

刺兒菜含有多種營養成分，特別是每百克含胡蘿蔔素7.35 毫克，維生素C47 毫克。具有涼血、祛瘀、止血的功效。適用於吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性傳染性肝炎、癰毒等病症。