炒三絲澆頭

調料：鹽、料酒。 1、把茭白、肉、青椒分別切成絲； 5、加入青椒絲和煸熟的肉絲翻炒幾下即可。

原料：
茭白、肉絲（豬肉或雞肉都可）、青椒、澱粉。
調料：鹽、料酒。
做法：
1、把茭白、肉、青椒分別切成絲；
2、用料酒、澱粉和少許鹽把肉絲捏幾下，醃製15分鐘；
3、熱鍋入油，油溫後入肉絲滑散，至顏色變白盛出；
4、另起油鍋，放茭白絲煸炒，加鹽調味，加少許清水大火煮2分鐘；
5、加入青椒絲和煸熟的肉絲翻炒幾下即可。