英語名稱：fleischmann 或 Grey Goose
灰鵝伏特加灰鵝伏特加簡介
【商品名稱】灰鵝伏特加
【商品品牌】伏特加
【詳細說明】
在美國被譽為第二大伏特加品牌，第一大頂級伏特加品牌
產自法國乾邑區
使用銅製蒸餾器蒸餾
用香檳石灰石天然淨化過的Genté泉水釀造
選取法國多種穀物
【品味注釋】
氣味 —純淨而微妙的花束香氣，淡淡的草藥香味
酒體—優雅柔和而醇厚
口味—豐富而柔滑，略帶植物的清香
餘味—輕而圓滑，非常均衡而純淨
灰鵝伏特加生產公司
在世界最著名的白蘭地生產中心乾邑和雅爾納克之間，有道路與河流相通。儘管在去年夏天該地區遭受了 30 年來最嚴重的乾旱，但沙倫特河的水量並未比幾百年來有所減少。平靜的河水蜿蜒流淌在田野和葡萄園，水面波瀾不驚。軒尼詩（Hennessy）、御鹿（Hine）、砂樽（Courvoisier）等古老酒坊就矗立在水邊。和河流相比，道路已經完全改變了。已經見不到長年遮蔽法國鄉村道路的梧桐樹，如今的道路兩旁全是家具展示店、加油站、輪胎和消音器專賣店以及 DIY 商店。與這個生產白蘭地的國度最不相稱的是一座像飛機庫一樣的大樓，但外面的標識表明，它不生產白蘭地: 這是灰鵝伏特加公司（Grey Goose）的總部。它自稱是“伏特加酒的乾邑”，是八年前由年逾八旬的酒類進口商悉尼•弗蘭克（Sidney Frank）設立的。
2004 年，百加得公司（Bacardi）向弗蘭克支付了 20 億美元，收購了他的新興伏特加企業。去年夏天，芝加哥的一家生產酒、高爾夫等多種產品的聯合大企業富俊公司（Fortune Brands）出資 50 億美元，從法國酒業巨頭保樂力加（Pernod Ricard）那裡收購了砂樽等許多品牌。由於反壟斷的原因，保樂力加未能保住從聯合道麥克（Allied Domecq）那裡收購的許多葡萄酒和烈性酒品牌，此次它們被一併收購了去。從前供拿破崙宮廷享用的白蘭地，最近成了嘻哈族（Hip Hop，一種由快板歌、塗牆藝術、霹靂舞等構成的亞文化─譯註）王者的消費品。砂樽是這次交易中的王冠寶石，它的具體收購價格尚未公布，但即便富俊公司的交易非常合算，它還是需要付出比百加得公司更多的努力，才能讓
灰鵝伏特加原因要歸結於兩種酒的生產方法。雖說灰鵝酒號稱採用五步蒸餾工藝，但所有伏特加的生產方法都相對簡單: 以小麥、土豆或葡萄發酵，產生酒精，再加以蒸餾、濃縮。最終產品是一種無色的液體，稍加不同的處理，就成為杜松子酒。蒸餾液經過冷卻、過濾、稀釋（可能還要加上某種果香），最後被裝瓶，運到酒吧，再加入冰塊或做成雞尾酒，供那些富有而時尚的城裡人享用。生產時間短、成本低、價格高，使伏特加酒成了搖錢樹，如今它正處於黃金時代。據《國際葡萄酒和烈性酒紀錄》（International Wine & Spirits Record）稱，1999～2003 年間，伏特加全球銷量增長了 40%。到 2008 年，有望再增長 11%。
而富俊公司將會發現，生產乾邑白蘭地是件很麻煩的事。它不能用小麥或土豆，只能用法國西部特定地區出產的葡萄釀造。按規矩，釀製時間要選在葡萄收穫季節（一般在 10 月）和第二年 3 月之間。在一年的其他時間，釀酒用的老式銅製蒸餾釜完全閒置。低使用率讓精打細算的經營者難以忍受。現金流也大受影響，因為乾邑白蘭地和伏特加不同，不能馬上裝瓶。要在以法國橡木手工製作、價格昂貴的酒桶中貯放至少兩年，才能用來調配供出售的最低品質的混合酒。在實際操作上，大多數乾邑白蘭地的存放時間比法定的最短時間要長，不僅因為酒質隨年頭提高，還因為大的白蘭地酒坊和香檳酒坊一樣，力求提供獨特和一貫的口味。而這就需要以不同時期、不同批次生產出來的酒進行調配。如此又導致庫存量增大，資金被套，那些液態資產還會縮水，其蒸發率為每年 2%。釀酒商把損耗的酒稱為“天使股”。這些“天使”十分貪婪，每年要拿走 220 萬瓶酒，幾乎是 2004 年向英國出口量的兩倍。
考慮到這些因素，你可能會覺得白蘭地酒坊沒在幾年前就改釀伏特加簡直是個奇蹟。幸好乾邑白蘭地還有人鍾愛，令乾邑公司有足夠的熱情繼續做他們最擅長的行業。歷史最悠久的大釀酒公司保樂力加馬爹利部門（Martell）的調酒師布魯諾•勒莫瓦內（Bruno Lemoine）說: “這既是愛好，也是工作。”對工作的熱愛，讓行業挺過了幾段艱難的時光。19 世紀的葡萄根瘤蚜肆虐，破壞了所有葡萄園，但行業仍然活了下來。二戰期間，酒庫躲過了德軍的洗劫。在昔日銷量最大、利潤最大的日本市場崩潰後，它依然恢復了元氣。甚至當法國本土的乾邑白蘭地消費量下降之時，它也沒衰亡。如今在法國，威士忌一個月的消費量比干邑白蘭地全年的消費量還要多。
砂樽最終從英國人那裡轉入了美國人之手。可以說，是英國人引領了乾邑白蘭地的復興。2004 年，白蘭地的銷量達到了 10 多年來的最佳，向英國的出貨量增長了 7.8%，超過 1,300 萬瓶。儘管美元疲軟，對美銷量還是達到了 4,930 萬瓶。最可喜的是，儘管在銷售額中較便宜的 VS（Very Special 的簡稱）還占大部分，但國際上對利潤更高的調配酒 VSOP 和 XO 的需求也增長了 11%。VSOP 在亞洲的銷量增長了近 70%。乾邑公司相信，這些頂級白蘭地 [其中最高檔的是砂樽之魂（L'Esprit de Courvoisier），售價高達 5,000 美元一瓶] 會像灰鵝伏特加那樣增長。要是新的消費者想把最上等的白蘭地同果汁或其他烈性酒摻著喝，那么釀酒公司也不會自命清高了。御鹿公司的名譽董事長伯納特•海因（Bernard Hine）說: “現在是放棄乾邑的崇高地位的時候了。”御鹿公司是由他的•先托馬斯•海因（Thomas Hine）於 1817 年創建的。
隨著全球銷量反彈和去年葡萄豐收，釀酒公司比以前更加樂觀。砂樽儘管易主，但公司內部的氛圍依舊如牆外的河水一樣平靜。這讓富俊公司沒有對它額外關照。公司酒類部門的總裁兼執行長湯姆•弗洛科（Tom Flocco）說: “我們對所有的孩子一視同仁。”但他強調，對砂樽的寵愛會多一些，“它將給白蘭地帶來鼎盛期。”人們樂觀還有另外一個原因: 雖說灰鵝正在高飛，但釀酒公司相信，在經歷了幾百年的蒸發後，他們手裡已經有了可以飛得更高的天使。
灰鵝伏特加——伏特加
概況
英文:VODKA
俄文：Водка
伏特加語源於俄文的“生命之水”一詞當中“水”的發音“вада”（一說源於港口“вятка”），約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。俄羅斯是生產伏特加酒的主要國家，但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀製優質的伏特加酒。特別是在第二次世界大戰開始時，由於俄羅斯製造伏特加酒的技術傳到了美國，
灰鵝伏特加Smirnoff,Stolichnaya,Stolovaya,Wyborowa,Moskovskaya,Finlandia Blue,Absolut
起源與歷史
傳說克里姆林宮楚多夫（意為“奇蹟”）修道院的修士用黑麥、小麥、山泉水釀造出一種“消毒液”，一個修士偷喝了“消毒液”，使之在俄國廣為流傳，成為伏特加。但17世紀教會宣布伏特加為惡魔的發明，毀掉了與之有關的檔案。在1812年，以俄國嚴冬為舞台，展開了一場俄法大戰，戰爭以白蘭地酒瓶見底的法軍敗走於伏特加無盡的俄軍而告終。第一次世界大戰，沙皇壟斷伏特加專賣權，布爾什維克號召工人不買伏特加。衛國戰爭，史達林批准供給前線每人40°伏特加100g。帝俄時代的1818年，寶獅伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒廠就在莫斯科建成，1917年，十月革命後，仍是一個家族的企業，1930年，伏特加酒的配方被帶到美國，在美國也建起了寶獅（smirnoff）酒廠，所產酒的酒精度很高，在最後過程中用一種特殊的木炭過濾，以求取得伏特加酒味純淨。伏特加是俄國和波蘭的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，“伏特加”是原蘇聯人對“水”的暱稱。
特點
伏特加是以多種穀物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重複蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純淨的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得乾洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由於酒中所含雜質極少，口感純淨，並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經常用於做雞尾酒的基酒，酒度一般在40°～50°之間。
釀造方法
伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96％的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10％的木炭），最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的。此酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程式，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以穀物為原料的高酒精度的烈性飲料，並且不需貯陳。但與金酒相比，伏特加乾洌、無刺激味，而金酒有濃烈的杜松子味道。
俄羅斯伏特加
灰鵝伏特加俄羅斯伏特加最初用大麥為原料，以後逐漸改用含澱粉的馬鈴薯和玉米，製造酒醪和蒸餾原酒並無特殊之處，只是過濾時將精餾而得的原酒，注入白樺活性炭過濾槽中，經緩慢的過濾程式，使精餾液與活性炭分子充分接觸而淨化，將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純淨的伏特加。俄羅斯伏特加酒液透明，除酒香外，幾乎沒有其它香味，口味凶烈，勁大沖鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯紅牌（Stolichnaya）、蘇聯綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）、俄國卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）。
波蘭伏特加
波蘭伏特加的釀造工藝與俄羅斯相似，區別只是波蘭人在釀造過程中，加入一些草卉、植物果實等調香原料，所以波蘭伏特加比俄羅斯伏特加酒體豐富，更富韻味，名品有：蘭牛（Blue Rison）、維波羅瓦紅牌38? ，（Wyborowa）、維波羅瓦蘭牌45? （Wyborowa）、朱波羅卡（Zubrowka）。
其它國家和地區的伏特加
除俄羅斯與波蘭外，其它較著名的生產伏特加的國家和地區還有：
1．英國 哥薩克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西爾弗拉多（Silverad）。
2．美國 寶獅伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’s Royal）。
3．芬蘭 芬蘭地亞（Finlandia）。
4．法國 卡林斯卡亞（Karinskaya）、弗勞斯卡亞（Voloskaya）。
5．加拿大 西豪維特（Silhowltte）。
灰鵝伏特加伏特加的飲用與服務標準用量為每位客人42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐後酒。 純飲時，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲（乾杯）是其主要飲用方式。許多人喜歡冰鎮後乾飲，仿佛冰溶化於口中，進而轉化成一股火焰般的清熱。 伏特加作基酒來調製雞尾酒，比較著名的有：黑俄羅斯（Black Russian）、鏍絲鑽（Screw Driver）、血瑪麗（Bloody Mary）等。
絕對伏特加 每瓶絕對伏特加（Absolut Vodka）都產自瑞典南部的一個小鎮。那裡特產的冬小麥賦予了絕對伏特加（ABSOLUT VODKA）優質細滑的穀物特徵。經過幾個世紀的經驗已經證實，絕對伏特加選用的堅實的冬小麥能夠釀造出優質的伏特加酒。絕對伏特加採用連續蒸餾法釀造而成。這種方法是由“伏特加之王”Lars Olsson Smith，於1879年在瑞典首創的。釀造過程的用水是深井中的純淨水。正是通過採用單一產地、當地原料來製造使絕對伏特加公司（V&S Absolut Spirits）可以完全控制生產的所有環節，從而確保每一滴酒都能達到絕對頂級的質量標準。所有口味的絕對伏特加都是由伏特加與純天然的原料混合而成，絕不添加任何糖份。如今，絕對伏特加家族擁有了同樣優質的一系列產品，包括絕對伏特加（ABSOLUT VODKA），絕對伏特加（辣椒味）ABSOLUT PEPPAR，絕對伏特加（檸檬味）ABSOLUT citron，絕對伏特加（黑加侖子味）ABSOLUT KURANT ，絕對伏特加（柑橘味）ABSOLUT MANDRIN，絕對伏特加（香草味）ABSOLUT VANILIA以及絕對伏特加（紅莓味）ABSOLUT RASPBERR。
1979年推出的絕對伏特加（ABSOLUT VODKA）口感豐厚，並富有穀物順滑的特徵。
1986年推出的絕對伏特加（辣椒味）ABSOLUT PEPPAR的口味混合著芬芳和些許辛辣。它綜合了辣椒中的辣的成分以及特別的墨西哥辣椒的味道。1988年推出的絕對伏特加（檸檬味）ABSOLUT CITRON取材於桔類水果，其中以檸檬為主，而加入其他的柑橘口味，使得ABSOLUT CITRON擁有了更加豐富的味道——獨特的檸檬口味中夾雜著酸橙的絲絲甜味。
1992年推出的絕對伏特加（黑莓味）ABSOLUT KURANT原料為黑醋栗（葡萄家族的一種）。那是一種氣味芬芳的深色漿果，在灌木叢中能長到6尺高。帶有濃烈黑醋栗口味的ABSOLUT KURANT的口感酸甜，清新爽口。
1999年推出的絕對伏特加（柑橘味）ABSOLUT MANDRIN取料於柑桔類植物。為了使其口味更加豐滿，其他桔子類口味水果亦被添加，絲絲甜味，口感豐富。
2003年推出的絕對伏特加（香草味）ABSOLUT VANILIA由天然的香草製成。為了獲得豐富的香滑口味，取材時選用完整的香草。因此，ABSOLUT VANILIA的獨特口味中還混合著點點奶油香果和黑朱古力的味道。
2004年推出的絕對伏特加（紅莓味）ABSOLUT RASPBERRI選用新鮮多汁的覆盆子的成熟果實，富有濃郁、豐厚的野果口味。絕對之源一個默默無聞的瑞典小鎮，出產了世界聞名的伏特加酒——只因滴滴甘醇的絕對伏特加皆產於此。 這個瑞典南部的小鎮，人口僅有一萬人，在世界地圖上都不足以標示出來；然而，這裡蒸餾生產出的伏特加酒卻是全球顯赫，舉世矚目。因為，世界上出售的每一滴絕對伏特加（ABSOLUT VODKA）都是產自於這裡。從長於北歐嚴寒那堅實的冬小麥，到源自深井的潔淨泉水，全球數以萬計的絕對伏特加，其原料都產自這一傳奇小鎮。延續幾個世紀的釀造經驗已經證實，冬小麥能夠釀造出絕對純淨優質的伏特加酒。也正是因為這樣，每瓶絕對伏特加中含有超過一公斤的小麥原料。 採用單一產地、當地原料令絕對伏特加公司（V&S Absolut Spirits）可以全面地掌控生產中的任何一個細節，從而確保每一滴絕對伏特加都能達到絕對頂級的質量標準。甚至包括絕對伏特加的完美酒瓶——瑞典古老藥瓶的靈感再現——也是在 ?HUS 蒸餾廠附近生產的。酒瓶製造時，特別選用了含鐵量較低的原材料，以保證其晶瑩剔透。而在裝瓶之前，每一個酒瓶都要也必須要經過清洗。每瓶絕對伏特加的背後都有長達四百年的伏特加酒的歷史，它是多年來釀製傳統的結晶。作為絕對伏特加的前身，Absolut Rent Br?nnvin” （絕對純淨的伏特加酒）是在1879年推出的，它的創始人就是瑞典伏特加酒的傳奇人物——Lars Olsson Smith。他被人們稱為“伏特加酒之王”。如今，每一瓶絕對伏特加的瓶身都標貼著這位偉大人物的肖像徽章。絕對伏特加（ABSOLUT VODKA）及其家族成員——絕對伏特加（辣椒味）ABSOLUT PEPPAR，絕對伏特加（檸檬味）ABSOLUT CITRON，絕對伏特加（黑加侖子味）ABSOLUT KURANT ，絕對伏特加（柑橘味）ABSOLUT MANDRIN，絕對伏特加（香草味）ABSOLUT VANILIA和絕對伏特加（紅莓味）ABSOLUT RASPBERRI——都是經過數百次的連續蒸餾——才達到真正絕對伏特加的標準。由L O Smith首次採用的連續蒸餾法，被沿用並不斷完善至今。它確保了伏特加酒完美純淨的品質。因此，所有帶口味的絕對伏特加也都是由絕對伏特加酒與純天然的原料混合而成，沒有添加任何糖份。絕對藝術“我愛這完美的瓶子，我愛她的質感……我想為它做些什麼……”這就是波普藝術的大師Andy Warhol對絕對伏特加ABSOLUT瓶子的感受。正是因為這位傳奇的藝術家對ABSOLUT瓶身充滿幻想又生動有趣的描述，從1985年起，ABSOLUT踏上了它的藝術旅程。Andy Warhol使ABSOLUT開始以另一種全新的形式展示在世人面前：絕對藝術（ABSOLUT ART）。 Andy Warhol推薦了他的年輕畫友Keith Haring。80年代初，當Haring的匿名作品出現在整個紐約捷運站的時候，開始贏得人們的關注。1986年ABSOLUT HARING受任推出之後，Kenny Scharf, Ed Ruscha, Armand Arman, LeRoy Neiman, Robert Indiana, Cesar, Julia Wachtel, Pierrre & Gilles等眾多頂尖的藝術家先後參與了ABSOLUT的藝術創作。至今，已有超過400位藝術家為ABSOLUT的當代藝術寶庫貢獻了自己的得意之作，其中有很多作品已經在ABSOLUT的廣告宣傳活動中出現，其原作更是被世界各地的博物館收藏並展覽。V&S Absolut Spirits（V&S絕對伏特加公司）與藝術的互動來源於靈感的相互激發。ABSOLUT品牌的無限創意吸引了眾多當代藝術家創作出獨具個性的藝術作品，詮釋著各自心中的獨特的對ABSOLUT的不同理解。無論藝術家來自何方，以何種形式，擅長何種風格，每一件作品都是他們的想像與品牌精神撞擊後，迸發出的智慧火花。ABSOLUT不僅與繪畫大師合作，還吸取各個領域藝術家的靈感，其中包括：雕塑家，琉璃藝術家，攝影師，室內設計師，建築師和珠寶設計師等等。 還有數個絕對藝術的獨特群體創作作品集，包括：ABSOLUT glasnost(1990年)是由26位前蘇聯的藝術家共同完成創作的。這些藝術家包括Aleander Kosolapov、Leonid LAMM和Evegny Mitta等創作的。他們中的不少人還從來沒有在前蘇聯以外的地方展示過他們的作品。ABSOLUT EXPRESSIONS(1997年)由Anita Philyaw、Frank Bowling、Malaika Favorite等14位非裔美洲藝術家共同完成。作品受到了傳統的非洲藝術、抽象主義、和早期的美洲民間文化等影響，並通過帆布，雕塑甚至棉被等載體形式來表現。ABSOLUT ORIGINALS (1998年—1999年)是由16位前衛的歐洲設計師和ABSOLUT共同合作完成的。這輯獨特的系列作品是由Damien Hirst、Maurizio Cattelan、Francesco Clemente等充滿激情而又令人景仰的大師創作的。2000年，三個主要的絕對藝術作品展覽在世界各地展出，包括巴黎的ABSOLUT EGO，紐約的ABSOLUT EXHIBITION和斯德哥爾摩的ABSOLUT ART。2003年ABSOLUT成為威尼斯雙年展（Venice Biennale）上的以ABSOLUT GENERATIONS為主體的正式參展商。13位來自歐洲頂級的藝術“老將”攜手16位新近崛起的“新丁”的作品組成了ABSOLUT GENERATIONS。每位年輕的藝術家都創作和表達了各自對ABSOLUT瓶子的全新概念。展覽中，新老藝術家的作品的相互映襯從各個側面詮釋了“ABSOLUT GENERATIONS” 的不同年代的主題。絕對數字 1 公頃(約2471畝)的土地可生產出8,000公斤的冬小麥。 1 公斤冬小
灰鵝伏特加