灰白青黴
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常見雜菌
(1)鏈孢霉:也叫好食脈胞霉,孢子橙紅色或粉紅色,也叫紅色鏈胞霉,屬中高溫型好氣性真菌,條件適宜時,生長極快,傳播迅速,在以木屑、棉籽殼等作培養基栽培的菌類中常發生。主要危害是與食用菌爭奪養分與空間,常生長於袋口棉塞及菌袋錶面,菌絲可在縱深發展,待菌絲長滿袋後,自然消失,對出菇影響不大,但如與木霉交叉感染,則危害極大。
(2)麴黴:主要有三種,黃麴黴、黑麴黴、灰麴黴。菌落形狀中間黃綠色,周圍一圈白色,屬中高溫型25—30℃,喜濕度大,微酸性環境,菌絲生長良好時,可將其覆蓋,對出菇影響不大,主要危害是與食用菌爭奪養分和空間。
(3)青黴與擬青黴:菌落顏色較青較藍,周圍白色,與食用菌爭奪養分和空間,危害性比麴黴大。
(4)毛霉、根霉:菌絲象爛棉絮,根霉會產生假根,是培養料含水量偏高的表征,主要危害是與食用菌爭奪養分和空間。
(5)木霉:產生綠色孢子,菌落呈綠色也叫綠色木霉,能分泌霉,起破壞作用,並產生孢外毒素,常造成爛筒,危害極大。
(6)細菌類:培養料有有機物腐爛的腥臭味,大多為細菌性污染。