火腿蒸豆腐

火腿刺激的味覺與豆腐的滑嫩口感相結合，老少皆宜，非常下飯

特點：

色彩鮮明，火腿鮮香，豆腐柔嫩，湯汁臘香，家常佳肴

用料：

火腿肉、嫩豆腐、料酒、精鹽、味素、熟豬油

做法：

1.火腿肉切成片。嫩豆腐去掉皮，入溫水中加沸煮一下，使除去豆腥味，撈出。
2.切片排在盆中，撒上味素和精鹽少許，鋪上火腿片，淋上料酒。
3.上籠旺火蒸熟，取出淋上熟豬油少許即成。
4.如再加鮮銀魚同蒸，即成“金腿銀魚蒸豆腐”，風味更美。