火腿燴豌豆

火腿燴豌豆，是一道家常菜，主要材料是火腿、豌豆等。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咖喱味 工藝：燴
火腿燴豌豆的製作材料：
主料：豌豆300克
輔料：小麥麵粉50克,洋蔥（白皮）50克,火腿50克
調料：姜4克,大蒜（白皮）8克,咖喱15克,茴香粉15克,辣椒粉3克,鹽3克,植物油15克

製作過程：

1.將豌豆粒挑洗乾淨，洋蔥切末；
2.將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入麵粉炒至微黃，用雞湯調勻過籮，然後與豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸；
3.分別將蔥、姜切細末；
4.將鍋內放入植物油燒熱，放入洋蔥末、蒜末、薑末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黃，與湯混合一起用精鹽調劑口味，出鍋即可。