火腿燒青菜

≮配料≯

青菜心250克，水發香菇25克，火腿、水發玉蘭片、精鹽、白糖、黃酒、味素、豬油、生薑末皆適量。

≮製法≯

1、把青菜心用水洗淨，切成4.5厘米長的條；
2、將火腿和玉蘭片切成3厘米長、1.5厘米寬的片；
3、用開水燙香菇，撈出用冷水過涼、控乾；
4、炒鍋上火，放豬油燒熱，添加生薑末熗鍋，添加青菜、玉蘭片、香菇、火腿一起煸炒，烹入黃酒，添加白糖、味素、精鹽調味，汁盡即可出鍋。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自願。

≮說明≯

健脾開胃，生津養血；對貧血、慢性胃炎有一定的療效。