火腿清蒸桂魚

原料

桂魚、薑片、火腿片、香菜。
鹽、黃酒。

操作

1.桂魚洗淨，魚身上斜切若干處，
2.倒少許黃酒，鹽，抹勻全身；
3.薑片，火腿片嵌入切刀處；
4.蒸鍋放水燒開，將魚放入；
5.大火蒸7-8分鐘，取出灑香菜裝飾即可。