火焰鹿肉

火焰鹿肉作法，鹿裡脊切成片，醃製好，黃紅彩椒切成塊，鹿肉過油七成熟，西芹、黃紅彩椒過水待用，黑椒、牛油、蒜茸、乾蔥茸爆香放入鹿肉，西芹、黃紅彩椒，調味，勾少許茨即可，用錫紙包好放在鐵板上，鐵板上放粗鹽，倒上二鍋頭酒點火即可。

做法

鹿裡脊切成片，醃製好，黃紅彩椒切成塊，
鹿肉過油七成熟，西芹、黃紅彩椒過水待用，
黑椒、牛油、蒜茸、乾蔥茸爆香放入鹿肉，
西芹、黃紅彩椒，調味，勾少許茨即可，
用錫紙包好放在鐵板上，鐵板上放粗鹽，倒上二鍋頭酒點火即可。

關鍵字

裡脊醃製黃紅彩椒西芹牛油蒜茸