瀟湘茶油豬手

紅椒 紅油 茶油

食材

主料

豬腳

配料

花生米
乾辣椒
剁椒
紅椒
姜
蔥
蚝油
紅油
香葉
八角
鹽
味素
雞精
胡椒粉
茶油
土豆燉骨頭

瀟湘茶油豬手簡介

維生素e可是女人最要緊的，它可以抗衰老，體內還不好合成，最好靠食物本身，堅果類、和富含大量不飽和脂肪酸的茶油最多含維生素E咱來道正經八百補充維生素E延緩衰老的美食。

瀟湘茶油豬手做法

1豬腳燙毛斬件，過水晾涼；
2鍋燒茶油七、八成熱，下豬腳稍炸，撈出
3炒糖色或用老抽，加入清水及乾椒、鹽、蔥、姜、蚝油、味素、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺於砂缽內，加入泡發的花生米、剁椒、紅椒粒、味素、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鐘；
4上桌前翻扣於盤內，掛汁撒蔥花淋少許熱茶油即可。

注意事項

茶油就是油茶樹上接的籽榨出來的油。據中醫論述，長期食用茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心血管、腦血管、肥胖症等疾病有明顯的療效。同時，還具有養顏護膚功效，消化吸收率高達98%以上，茶油在我國曆屬皇家貢品，始見於李時珍的《本草綱目》，許多醫書也都記載了茶油的食療雙重功能