激素水果激素水果，其形狀特大且異常，外觀色澤光鮮，果肉味道平淡。反季節蔬菜和水果幾乎都是激素催成的，上市的長得特大的草莓、外表有方棱的大獼猴桃，大都是打了膨大劑的；把兒是紅色的荔枝和切開後瓜瓤通紅卻瓜子兒不熟、味道不甜的西瓜等，多是施用了催熟劑；還有噴了雌激素的無籽大葡萄等等。專家提醒說，這樣的水果儘量讓孩子少吃，雖然目前醫學界還不好對激素水果是否與孩子性早熟有關係下個明確的定論，但可以肯定不會對人體有益。
性早熟
綠油油的西瓜、黃澄澄的鴨梨、紫珍珠似的葡萄、紅艷艷的荔枝……冬季里各色反季節水果飄散著陣陣或濃烈或淡淡的果香，源源不斷地走進千家萬戶。可就在人們品嘗美味的同時，也不斷傳出一些不和諧音：濟南、西安相繼有三四歲男孩女孩因吃早熟的“激素水果”過多而出現男孩長鬍子、女孩乳房鼓的性早熟症狀。許多老百姓不禁要問：能讓人放心吃的水果究竟有多少？這種“激素水果”何時能被消滅？近日，記者就此話題採訪了有關部門。
“激素水果”易使孩子性早熟 ：吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟嗎？瀋陽市兒童醫院兒保科柴主任說：“我們這裡性早熟的小患者有一些，但不好說是不是由於吃‘激素水果’引起的，但如果水果被打入促性腺激素，對攝入這種水果的孩子的生長發育肯定不利，容易導致性早熟。”
中國醫大二院營養部的王福先教授頗憂慮地說，吃過經“催熟”和保鮮的水果後對人體很不利，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素，吃後會使女性性早熟，男性性特徵不明顯，因此，在吃這種水果前一定要清洗乾淨，最好用溫水浸泡一段時間。
許多醫學專家普遍認為，現在孩子們周圍確實存在著導致他們性早熟或性發育異常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，確實會長得更鮮亮，但也會對人體產生副作用，特別是對孩子。譬如吃了一種叫做“幾月肥”的催肥飼料的豬肉，體裡就會含有激素，這些從理論上講，對生長發育中的孩子是不無影響的。專家提醒市民們，儘可能讓孩子遠離“激素食品”，對形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果儘量少吃，多給孩子吃相對安全的海產品、“綠色食品”。
園藝學家告訴說：一株果樹成長中最多可用十幾種激素，使用激素後可增產20％。
“國家對於植物生長調節劑類沒有立法或權威機構稱禁止使用，”瀋陽農業大學園藝系劉副教授說，“農大在指導農民栽培果樹時，對使用生長調節劑的部位、時期、濃度都有要求，如在樹體發育期、花期、幼果期可以使用，在果樹採摘期禁用。我們認為在果品成熟期打乙希利（促衰老劑）催紅的做法不合適，對人體不利。”
目前植物生長調節劑在蔬菜、水果種植業已較多套用，一株果樹從幼苗至成熟可以使用十幾種激素，包括細胞分裂素、生長素、生根素、抑制劑等幾大類幾十種，常用的有赤黴素（促進發育）、膨大劑（果實長得大）、乙希利（促衰老催紅）等等，使用激素後可增產20％左右，使坐果率增加、果實增大。如今使用激素較多的是葡萄、西紅柿。
劉副教授說：“現在這些激素大多在果樹早期生長中套用，作用於植物生長不同時期，至於最後在果實體內有沒有殘留激素，我們沒做過實驗，但不可否認有一定影響。那么超出的激素量對人體有多大危害？植物本身對激素的降解能力有多少？早熟的果實與人體、動物的性早熟有何聯繫？目前學術界還沒有這方面的研究。”
果品市場：催熟劑、膨大劑、防腐劑作假個大不一定是好果在東北地區大型水果批發集散地——遼寧省瀋陽市果品集團公司，記者了解到，這裡一天銷售2000噸、50多個品種水果。業務處趙經理告訴記者，隨著科學的發展，一小部分果品打催熟劑、膨大劑、防腐劑，像早期上市的長得像小饅頭似的草莓，個頭特大還有方有棱的獼猴桃，大都是打了膨大劑，粉紅色或連把都紅了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜卻通紅的西瓜等等，多是施用了催熟劑，人吃了肯定不好，但打藥後可以提前10天上市，農民可以增產多收入，想制止也不好管理，而且這些水果來自全國各地，此地管理彼地不管也沒有用。現在只能靠宣傳，經過新聞媒體宣傳後打藥的果品沒人買了，自然果農也不再打藥了。要從根本上解決，只能從生產上把關，要靠檢驗把關的話，這么大量也檢驗不了。
據悉，我國只有進出口果品經過檢疫，面向國內市場的果品沒有這道關口，而且由於我國食品質量和衛生標準與國際市場存在差距，致使我國水果在國際市場上競爭能力不足，出口數量與國內生產能力很不相稱。
監管部門：管理難度很大
“激素水果”有何應對招數呢？省食品檢驗所王所長說，我國《食品衛生法》有幾百項國家衛生標準，但對五花八門的生長激素沒有相關指標規定，因此不在他們考查之列。瀋陽市植物保護站李先生說，這種現象目前已經引起了相關部門的重視，瀋陽市正在研究和推動無公害蔬菜水果工程，瀋陽市植物保護站今年也準備對此進行管理，但是這種管理難度相當大。
農業廳：綠色通道拒絕“激素食品”
未來，無污染、富營養的天然“綠色食品”將大行其道。那么何謂“綠色食品”呢？省農業廳綠色食品辦公室張主任介紹說，環境（土水氣）、產品、技術標準、包裝儲運是“綠色食品”的四大項標準，其中技術標準又對肥料、農藥、食品飼料添加劑、獸藥、水產養殖用藥等做了限制。同時，“綠色食品”又分為AA級和A級，AA級“綠色食品”根本不許使用化學合成的肥料、農藥和任何激素；而A級的“綠色食品”對化學合成的肥料、農藥限定品種、濃度、時間限量使用，對由生物源提取（不是化學合成）出的生長調節激素可以使用。
在人類食物鏈中，肉禽蛋奶、蔬菜水果含有的過量激素會在人體內“富積”，如果婦女懷孕還可以傳給胎兒，因此促生長劑和抗生素在動植物中要限量使用。但目前全國對“激素食品”還沒有有效的控制手段，一般來說，乙希利、避孕二號等催熟劑應該禁止生產，但一下子禁止不了，就需要向老百姓推薦一批放心食品，來引導消費“綠色食品”的時尚。
國家內貿局、財政部、衛生部、鐵道部、國家環保總局、國家質量監督局已向各界宣告，以開闢綠色通道、培育綠色市場、提倡綠色消費為主要內容的“三綠工程”正式啟動，“三綠工程”將在“十五”計畫期間開通10條綠色通道，建設百家綠色市場，創出千種“綠色食品”品牌，形成萬家“綠色”零售門店，相信隨著“綠色食品”的普及，“激素食品”終將成為過街老鼠被淘汰出局。
