內容簡介
《環境激素的分析與評價》是一本環境激素分析與評價的專著，全面介紹在環境、食品和其他商品中環境激素的暴露評價和環境激素分析，也報導了色譜、色譜/質譜、生物等技術在環境激素分析中的套用。全書共九章，分別介紹了環境激素的概念、特點與篩選、生態風險分析、污染的監控、建立分析方法的技術路線、調查採樣與布點、分析技術、質控等內容。並在附錄中簡述了溴二惡英的結構及性質，環境激素分析的前處理技術，二惡英類化合物色譜容量因子及分離條件最佳化。《環境激素的分析與評價》作者均系環境分析領域的專家，內容兼具科普性、實用性。
《環境激素的分析與評價》可作為環境及食品分析工作者的重要參考書，並可供從事分析化學、環保等研究與分析的工作人員參考。
目錄
第一章 環境激素及其污染控制1
第一節 環境激素危害及其篩選1
一、環境激素的研究歷程1
二、環境激素的篩選4
（一）環境激素的特點4
（二）環境激素篩選方法5
（三）環境激素篩選結果9
第二節 環境激素對人體的毒性和內分泌干擾作用13
一、激素與人體健康的關係13
二、環境激素對人體的作用15
三、環境激素的流行病學調查20
（一）二英的流行病學研究概況20
（二）人的血液中二英濃度與其毒性關係23
參考文獻26
第二章 環境激素的生態風險分析28
第一節 環境激素的來源28
一、環境激素的分類28
(一）農藥類環境激素28
(二）工業化合物類環境激素28
二、環境激素污染研究程式29
(一）遷移途徑29
(二）風險分析程式29
第二節 二惡英及多氯聯苯的生態風險分析30
一、二惡英(dioxin)毒性當量因子30
二、二惡英的來源31
(一）焚燒過程31
(二）化學反應副產品34
三、二惡英的環境行為分析37
(一）二惡英的遷移及其食物鏈37
(二）二惡英的降解42
四、多氯聯苯的環境行為分析48
(一）多氯聯苯的毒性當量因子48
(二）多氯聯苯在水中的環境行為50
(三）多氯聯苯產生的類二英效應51
第三節農藥類環境激素51
一、農藥及其污染途徑51
二、農藥的環境行為分析52
（一）降解與遷移52
（二）在環境中的殘留54
（三）對生態的影響55
（四）對人體健康和生物的影響56
第四節 其他環境激素的生態風險分析56
一、烷基酚56
(一）烷基酚及其污染源56
(二）烷基酚聚氧乙烯醚的環境行為57
二、有機錫62
(一）有機錫及其污染源62
(二）有機錫的環境行為64
(三）有機錫對人體健康及生態的影響66
第五節 環境激素的暴露評價初探68
一、暴露評價簡介68
(一）暴露評價的流程68
(二）暴露評價的計算69
二、評價的模型及其套用實例70
(一）包括模式71
(二）現場模式74
(三）詳細型模式76
參考文獻77
第三章 環境激素污染的監控78
第一節 環境激素污染的風險管理78
一、環境激素污染的控制78
（一） 風險管理介紹78
（二）化學品生產和處理工藝的三化技術79
二、垃圾焚燒風險管理實例80
（一） 垃圾焚燒技術介紹80
(二）垃圾焚燒的環境法規81
(三）探討如何降低二英的濃度83
(四）二英控制的效果85
（五）垃圾焚燒工藝的監控87
第二節 環境激素污染事故評價與處理方案制定89
一、環境激素污染事故簡述89
二、環境激素污染事故的實例90
三、失誤樹91
四、小結94
參考文獻94
第四章 建立環境激素分析方法的技術路線96
第一節 建立環境激素分析方法的程式96
一、文獻檢索96
二、確定分析方法100
三、建立樣品前處理方法102
四、建立定量工作曲線104
（一）外標法104
（二）內標法105
五、分析方法評價106
（一）檢測限106
（二）準確度106
（三）精密度107
（四）線性範圍108
（五）選擇性108
第二節 建立環境激素分析方法程式的要點108
一、前處理108
二、色譜分離109
（一）毛細管色譜進樣技術110
（二）程式升溫操作110
三、檢測111
四、數據處理112
（一）有效數字112
（二）計算法則112
五、確證112
（一）使用一種可靠的基準進行確證分析113
（二）採用幾種分析儀器或分析方法進行確證113
參考文獻113
第五章 污染源調查的採樣與布點115
第一節 採樣與布點條件設計115
一、污染源調查必要性115
二、採樣與布點設計依據115
第二節 基本採樣技術119
一、大氣120
（一）大氣中採樣布點要點121
（二）大氣採樣技術122
（三）室內採樣布點126
二、 土壤127
（一）土壤採樣條件的選擇127
（二）土壤採樣方法要點128
三、水樣131
（一）布點要點131
（二）水樣的採集132
（三）水樣的保存134
（四）水體採樣新技術135
參考文獻139
第六章 環境中環境激素的分析技術140
第一節 環境激素分析的技術路線140
一、環境激素分析的基本框圖140
二、環境激素分析框圖的說明140
（一）前處理140
（二）分離142
三、檢測143
（一）色譜檢測器143
（二）質譜檢測器的優勢146
（三）色譜保留時間與質譜檢索相結合147
第二節 環境中環境激素的分析方法149
一、類二英化合物分析150
（一）二英化合物分析的難點150
（二）環境樣品中二英的前處理技術153
（三）含溴二英的分析要點161
二、增塑劑分析163
（一）酞酸酯分析163
（二）雙酚?A分析167
三、多溴聯苯(PBBs)169
四、烷基酚分析173
五、有機錫177
第三節 環境激素分析發展的新動向181
一、環境激素多組分同時分析181
（一）環境激素多組分同時分析可行性181
（二）特殊質譜“離子源”的選擇183
（三）環境激素多組分同時分析技術187
二、生物法200
(一)酶聯免疫吸附測定法(ELISA)200
(二)放射免疫測定(radioimmunoassay)201
(三)生物感測器204
(四)基因晶片205
（五）生物測定法的套用206
參考文獻208
第七章 食品中環境激素的分析方法209
第一節 食品中環境激素及其分析特點209
一、食品中的環境激素209
二、食品中環境激素分析的特點212
（一）食品中環境激素分析的要點212
（二）我國食品中環境激素殘留分析的現狀213
第二節 食品中環境激素殘留分析典型實例215
一、糧食中農藥殘留量及環境激素的測定方法215
（一）糧食中艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑殘留量測定方法215
（二）糧食中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定方法218
（三）糧食中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定220
（四）糧食中二硫代氨基甲酸酯類農藥二硫代氨基甲酸酯
(包括代森鋅、福美雙等)殘留量的測定方法222
（五）玉米中阿特拉津殘留量的測定223
（六）糧食中氟樂靈殘留量測定方法225
（七）穀類中有機磷農藥的多殘留測定方法226
（八）糧食中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定229
二、茶葉中農藥殘留量的測定方法229
（一）氣相色譜/質譜法測定茶葉中滴滴涕、滴滴伊和滴滴滴、
三氯殺蟎醇、氯氰菊酯、亞爾發菊酯、速滅菊酯、氯菊
酯等多種農藥殘留229
（二）茶葉中三氯殺蟎醇殘留量的測定方法233
（三）茶葉中代森鋅類農藥總殘留量確證試驗方法236
（四）茶葉中多種有機磷農藥殘留量測定方法237
三、水果和蔬菜中農藥殘留量的測定238
（一）水果、蔬菜中有機磷農藥的多殘留測定方法239
（二）蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定246
（三）水果和蔬菜中擬除蟲菊酯殘留量的測定247
（四）蔬菜中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定方法249
（五）蔬菜中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定252
(六)水果中多菌靈殘留量檢驗方法253
（七）甘蔗中阿特拉津殘留量的測定255
四、肉製品中農藥殘留量的測定256
（一）肉製品中六六六、DDT殘留量的測定方法256
（二）肉類、魚類中有機磷農藥殘留量的測定方法257
（三）肉製品中除草醚殘留量的測定方法258
（四）肉製品中多氯聯苯殘留量的測定方法259
（五）肉製品中毒殺芬殘留量的測定方法259
（六）肉製品中2,4?滴殘留量的測定方法259
五、黃油和花生油中二英殘留量的測定263
六、水產品中環境激素的測定265
（一）水產品中甲基汞殘留量的測定方法——氣相色譜法
(酸提取巰基棉法)265
（二）水產品甲基汞殘留量的測定方法——冷原子吸收法
(酸提取巰基棉法)268
（三）水產品中多氯聯苯殘留量的測定方法269
(四)水產品中毒殺芬殘留量測定方法276
（五）水產品中有機錫殘留量的測定方法277
七、食品中苯並[a]芘的測定方法——螢光分光光度法281
參考文獻287
第八章 其他商品中環境激素的分析289
第一節 容器與包裝材料中環境激素的分析289
一、概述289
二、食品罐頭內壁環氧酚醛塗料分析方法290
（一）滴定法290
（二）比色法291
（三）分光光度法293
（四）氣相色譜/質譜法294
三、食品包裝用聚苯乙烯樹脂中苯乙烯的測定方法296
（一）原理296
（二）試劑296
（三）儀器298
（四）分析步驟298
第二節 玩具及化妝品中環境激素的分析298
一、玩具中的環境激素298
二、玩具中環境激素的分析299
三、化妝品中的環境激素301
第三節 羊毛、皮革和紡織品中環境激素的分析304
一、概述304
（一）生態紡織品304
（二）有機載體305
（三）有機錫化合物305
（四）阻燃劑306
二、紡織品中環境激素殘留量測定方法308
（一）有機氯殺蟲劑殘留量的測定方法308
（二）羊毛中擬除蟲菊酯殘留量的測定310
（三）皮革中五氯苯酚含量的測定311
（四）紡織品中毒殺芬殘留量的測定方法314
（五）紡織品中2,4?滴殘留量的測定方法315
（六）紡織品中2,4,5?涕殘留量的測定方法316
（七）紡織品中2?萘酚殘留量的測定方法317
（八）紡織品中五氯苯酚殘留量的GC/ECD法測定319
（九）紡織品中五氯苯酚殘留量的GC/MSD法測定320
參考文獻322
第九章 環境激素分析的質量保證及要點323
第一節 環境激素分析的質控措施324
一、環境激素分析質量保證程式324
二、環境樣品的質量保證325
（一）質量保證程式325
（二）建立質量控制圖327
三、土壤中環境激素分析質量控制技術路線328
（一）土壤分析的質量保證328
（二）標準樣品在質量保證中的作用330
（三）水和土壤中痕量物質的質控和檢測限評定330
四、食品中環境激素分析質量保證332
第二節 質量控制的關鍵及要點335
一、降低方法檢測限335
（一）降低方法檢測限的途徑335
（二）空白值的來源及降低空白值的途徑335
二、標準物質的作用337
（一）標準物質與分析結果的關係337
（二）標準樣品與提高分析結果準確度338
參考文獻345
附錄1 溴二英的結構和物理化學性質346
附錄2 環境中環境激素分析的前處理技術352
參考文獻360
附錄3 二英類化合物色譜容量因子及分離條件最佳化361
參考文獻379
後記380
