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鮑魚汁
鮑魚汁是發制鮑魚時所得的原汁，成品具有色澤深褐、油潤爽口、味道鮮美、香氣濃郁的特點。 鮑汁目前在市面上已有成品出售，不過價格較貴。對於專業的粵菜餐廳來說...
所需材料 製作方法 用途說明 實用菜例 -
白汁桂魚
“白汁桂魚”是上海著名的特色風味佳肴之一
白汁桂魚簡介 主料： 輔料： 製法： -
白汁鱖魚
白汁鱖魚，是由活鱖魚、瘦火腿丁和青豆製作的美味佳肴，是上海著名的特色風味菜之一。
基本資料 製作方法 -
白汁過魚
白汁過魚成菜汁白而稠濃，綴有綠、紅兩色，魚肉細膩鮮美，吃時奶香馥郁，風味別致。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 相關連結 -
鮑汁仙人頭
鮑汁仙人頭是由淨老人頭、小菜心、菌王高湯等材料製作而成的一道菜餚。
原料 做法 -
葡汁雞
葡汁雞有色深紅，鮮香，酥爛的特點。
主料 製法 -
乳腐汁肉
乳腐汁肉是一道以豬肋條肉、紅腐乳為主要食材製作的美食。
原料 製法 提醒 -
《白汁鯧魚》
白汁鯧魚是一道漢族名菜，屬於粵菜。肉嫩骨軟,清鮮可口,牛奶味馥。
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茄汁冬瓜排
茄汁冬瓜排，浙江菜的一種，主要原料是冬瓜等。本菜冬瓜白嫩，輔料鮮艷，入口鮮嫩無比。
菜名 原料 製作過程 -
白汁釀魚
白汁釀魚屬於美食。黃魚750克。 豬肥瘦肉30克、淨冬筍20克、火腿15克、青豆15克。薑末10克、雞蛋清25克、精鹽5克、芝麻油5克、清湯150克。紹...
製作材料 製作工藝 營養分析
