1978年考入山東師範大學數學系學習，1982年畢業獲得學士學位，並留校任教，1983年到北京師範大學研究生班學習，1989年到計算中心工作，1987年晉升中級職稱，1993年晉升副教授，並任計算中心主任工作，1995年任信息管理學院副院長兼計算中心主任，分管實驗教學工作，2005年8月任歷山學院副院長，2006年11月任歷山學院常務副院長。
潘建平這個名字很普通有很多人叫這個名字其中有：歷山學院常務副院長潘建平中共黨員。宜昌市夷陵中學教師潘建平生於1961年11月，湖北省巴東縣人，1990年畢業於湖北省教育學院物理系，獲華中師大理學學士學位。西安交通大學醫學院教授潘建平從事兒童、青少年營養與衛生保健的臨床、教學、科研和管理工作20餘年。
1978年考入山東師範大學數學系學習，1982年畢業獲得學士學位，並留校任教，1983年到北京師範大學研究生班學習，1989年到計算中心工作，1987年晉升中級職稱，1993年晉升副教授，並任計算中心主任工作，1995年任信息管理學院副院長兼計算中心主任，分管實驗教學工作，2005年8月任歷山學院副院長，2006年11月任歷山學院常務副院長。