漫談藥酒

中藥材的一種藥酒。這種判斷是對的。更確切地講它是由中國中醫科學院專家組多年研製成功的滋補保健酒，屬於藥酒中的一類。從作為飲料食品的普通酒到人們隨意配製的藥酒，再到經專門研製而報批生產的真正意義上的藥酒，其間經過了漫長的歲月，人類付出了自己的心血和汗水。這是歷史的必然，它正好反映了人類征服自然並不斷創造財富為自己服務的這一艱難歷程和客觀規律。

自古以來，中華民族產生醫藥起，因為這個醫字底下實際上就是一個酒字，當時用黍米、高梁來做白酒，所以一直延續到今天，人們還是喜歡用高梁白酒，因為高梁白酒含有乙醇，如果乙醇含量高一些的話，它是一種有機溶媒，中藥里的有效成分可溶解出來。如果在特殊情況下，如一些婦女同志不擅飲白酒者，還可以飲黃酒。
藥酒選取中藥的原則
一般是選補益藥，補益藥分補氣藥、補血藥、補陰藥和補陽藥。
常見補氣藥：人參、黨參黃芪、大棗等；
常見補血藥：當歸、熟地黃、何首烏等；
常見補陰藥：枸杞子、黃精等；
常見補陽藥：鹿茸、蛤蚧、冬蟲夏草等；
常見祛風濕藥：白花蛇、五加皮、威靈仙等
【人參枸杞酒】
【原料】人參、枸杞子、熟地黃、冰糖和高梁白酒。
人參功能主治：大補氣血、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神。用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳、津傷口渴等症。
枸杞子功能主治：滋補肝腎，益精明目，用於勞虛精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱清渴，血虛，萎黃，日昏不明等症。
枸杞子有補益肝腎、益精明目、養顏益壽之效。
熟地黃功能主治：養血滋陰，補精益髓。用於血虛引起的萎黃，眩暈，心悸，失眠，月經不調，崩漏，腰酸腳軟，頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，腎陰不足，潮熱，盜汗，遺精，消渴等症。
熟地黃有補血、烏髮、壯腰膝、強視力的作用。在泡製過程中，需浸泡10－15日，每日攪拌一次，加蓋密閉。酒中加冰糖，不僅能調味，還能起到清熱生津，緩酒熱的作用。
人參枸杞酒適用於：諸虛勞損之食少,乏力，自汗，眩暈，失眠，腰痛；病後體虛及貧血，營養不良，神經衰弱。用於諸虛勞損，病後體虛，神經衰弱等症。無病的人常飲也能起到強身益壽的作用。
【首烏酒】
【原料】首烏酒的有高梁白酒、制首烏、生地黃。
制首烏功能主治：補肝腎，益精血，烏鬚髮，壯筋骨，用於眩暈耳鳴，鬚髮早白，腰膝酸軟，肢體麻木，神經衰弱，高血脂症。
制首烏具有補肝腎、益精血、烏鬚髮、壯筋骨的作用。
生地黃功能主治：清熱涼血，養陰，生津，用於熱病煩渴，發斑，發疹，陰虛內熱，吐血，衄血，糖尿病，傳染性肝炎。
生地黃具有滋陰之效，能緩酒熱之性，起到清熱涼血養陰生津的作用。在泡製過程中，先要將首烏和生地黃洗淨，完全晾乾後再放入瓶中。隔三天攪拌一次，泡上10－15天就可以了。
首烏酒適用於：肝腎不足引起的眩暈，乏力，消瘦，腰痛，遺精，鬚髮早白，神經衰弱，病後體虛。常飲首烏酒對於肝腎不足引起的眩暈、乏力、消瘦、腰痛、鬚髮早白等症都有很好的療效。其他的如海馬酒、哈蚧酒等對一些不同的都能起到較好的療效。
【泡製藥酒的注意事項】
一般來說有些小技巧，按照中醫術語來講，比方一些堅實的中藥如金、石、蚌、殼類的，像我們說的海馬、蛤蚧這類的，要泡的時間長一點。相對的比較鬆散的、果實類的，象枸杞子不妨泡的時間短一點也可以。
另外還有一個問題，就是儘量保持中藥的完整性。你要想急速的把藥酒泡成的話，不妨把它剪碎，或者做成飲片，這樣，中藥的有效成分容易浸泡出來，需要時間相對來講也比較短。
【泡製時間】：7－15天
一般每日服2－3次，早晚或早午晚各一次。藥量根據藥酒的度數和個人嗜好，適當調整。女性在妊娠期和哺乳期不宜引用，兒童不宜飲用。保健藥酒以冬季飲用為宜，炎熱夏季則以火為生。患有肝臟並高血壓並腎炎、肺結核和某些心臟病患者應當禁用或慎用藥酒。對酒劑過敏者，不應服用中藥藥酒。
從醫學的角度講，酒是一種極好的藥物，而且還是中藥製劑中無法替代的媒介。對於酒的用法也不盡相同，有的把酒作為主藥，有的用作輔助；有的可以內服，有的用來外敷。具有較高的醫學價值。（山西醫學院第一醫院趙文善主任醫師）