菜品特色
人參枸杞酒，人參和枸杞泡成的酒。有補血效果。
做法
食材準備
人參3克，枸杞子35克，熟地黃10克，冰糖40克，白酒1000克。
製作步驟
1、將人參去除蘆頭，用濕布潤軟，切片；枸杞子與熟地黃除去雜質、洗淨，裝入
人參枸杞酒。紗布袋內，紮緊袋口。
2、冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。
3、將白酒裝入酒罈內，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌1次，浸泡10～15天
4、泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。
營養價值
人參枸杞酒1. 人參有廣泛醫療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃，能補陰血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力；用酒浸藥，使用效成分溶出更全，且能活血通經；冰糖調味，又能清熱生津，緩酒熱性。
2. 用於諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症頗有較好的療效。
3、無病常飲，亦有強身益壽之功。
食用指南
宜食人群
本方宜於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
忌食人群
孕婦及小孩不宜飲用。
食物相剋
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
注意事項
在服用人參的期間，要注意以下幾點：
人參枸杞酒1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜；
2、少吃辛辣或者刺激性食物；
3、積極參加戶外運動，放鬆心情；
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
功用
功能大補氣血，養心安神。用治勞傷虛損，陽萎，食少倦怠，驚悸健忘，頭痛膠暈，腰膝酸痛。
枸杞子用途多
很多人都不知道常吃枸杞子可以養顏美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白。枸杞子雖然具有很好的滋補和養生，但也不是所有的人都適合服用的。有個病友經常問“除了泡茶煲湯養生以外，什麼樣的人都可以吃有些講究嗎？”
這個問題說得好，我說：由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人根據情況因人而異。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
她說：每天食用枸杞子的量大約是多少克？枸杞子是否含有毒性。再接解答：任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現在，很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。
這種補品無毒性可以增強人體抵抗力提高免疫力功能，具有抗氧化延緩衰老使您青春綻放活力，促進人體機體生長對某些遺傳毒物所誘發起到保護和造血的效果。
服用禁忌
人參及人參製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。
