原料：
細油麵100克、火腿2片、雞蛋1個、小黃瓜1/2條、糖少許
輔料：
沙茶醬2大匙、冷開水1大匙、淡色薄鹽醬油1大匙(超市有售)、白醋1大匙、辣椒末1/4茶匙、蒜末1/4茶匙、薑末1/4茶匙、糖1/2茶匙、香菜末1/4茶匙。
做法：
1.火腿切絲；雞蛋打散，用少許油煎成蛋皮，放涼後切成絲；小黃瓜洗淨，切絲，加少許糖放入冷開水浸3分鐘，去除澀味後取出瀝乾。
2.將麵條放入加有少許醋的沸水中汆燙一下，撈出後加少許色拉油拌勻，並用電風扇吹涼。
3.將麵條放入盤中，放上火腿絲、蛋皮絲、黃瓜絲，再把調味料混合拌勻後淋上即可。食用時拌勻。
