滷煮麵條

麵條250克，熟豬頭肉、熟豬大腸和熟豬肝各50克，蔥花10克，花椒5粒，八角2瓣，香菜20克，芝麻醬和精鹽各5克，辣椒油2克。 1.將麵條放入屜中蒸熟後取出挑散，香菜洗淨後切成段，熟豬頭肉和熟豬肝均切成片，熟豬大腸切段，一起放入鍋中，加入花椒、八角和適量的清水，煮至熟爛成鹵湯後下入麵條煮透。 2．將芝麻醬用涼開水拌好後放入碗內，加入辣椒油、精鹽、蔥花和香菜段，撈入煮好的滷麵即成。

原料

滷煮麵條

1、麵條250克，熟豬頭肉、熟豬大腸和熟豬肝各50克，蔥花10克，花椒5粒；

2、八角2瓣，香菜20克，芝麻醬和精鹽各5克，辣椒油2克。

做法

1、將麵條放入屜中蒸熟後取出挑散，香菜洗淨後切成段，熟豬頭肉和熟豬肝均切成片，熟豬大腸切段，一起放入鍋中，加入花椒、八角和適量的清水，煮至熟爛成鹵湯後下入麵條煮透。

滷煮麵條

2、將芝麻醬用涼開水拌好後放入碗內，加入辣椒油、精鹽、蔥花和香菜段，撈入煮好的滷麵即成。