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滷汁豆腐乾
滷汁豆腐乾原名蜜汁豆腐乾，始創於40年代中期，系蘇州著名特產之一。這種豆製品鹹甜適口，細嚼而無粗感，色澤黝黑光亮，營養豐富，風味獨特，食用方便，而且含有...
特產介紹 特點 製作材料 工藝流程 製作方法 -
滷汁
滷汁又稱老湯，指使用多年的滷煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮製出的肉食風味愈美。滷製時放入的砂仁、豆蔻、草果、...
始祖 菜品特色 做法 營養價值 -
萬用滷汁
藥材:八角50粒、小茴香25克、陳皮5克、花椒10克、甘草2片、丁香5克、桂皮5克、三奈5克。 調味料：醬油100ML、醬油膏100ML、冰糖1大匙、酒...
原料 製法 -
滷汁製作
滷汁的製作。在紅鹵時，不要加醬油，全部用糖色更佳。另附糖色的製作：200g，500g，水1000g。菜籽油與冰糖一起下鍋，待熬製冰糖起棕色泡沫浮於油麵，...
紅滷汁 黃滷汁 白滷汁 滷汁配製三秘訣 滷汁的保存 -
滷汁帶魚
滷汁帶魚是一道美味佳肴，主要製作原材料為帶魚、腐竹、食鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蒜。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。
滷汁帶魚食材 滷汁帶魚做法 -
滷汁涼粉
打滷汁和涼粉一起吃的叫滷汁涼粉。這種美食最初出處據說是陝西省長安縣。夏季炎熱正趕上農忙季節，農民無暇做飯，熱飯吃起來又占用時間，打一鍋鹵，切一點涼粉，佐...
吃法 製作 -
滷汁雞爪
雞爪500g，老薑3片，大蔥段2段，蔥花，廖排骨滷汁1袋從市場上買回的雞爪去掉指甲，用流動的水清洗乾淨，放入滾水中汆燙2分鐘，以去除異味。 煮鍋中加入8...
材料: 做法: -
滷汁香菇
滷汁香菇是一款美味菜譜，主要材料有香菇（鮮）250克、鹽2克、醬油3克、八角2克、味素1克、白砂糖2克、香油50克。
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滷汁麵筋
滷汁麵筋是蘇菜系的一種，它營養價值高，富含麥膠蛋白質和麥谷蛋白質，有和中益氣、解熱、止煩渴的功效。
食品導讀 基本信息 製作材料 食品特色 製作過程 -
滷汁豆腐
滷汁豆腐味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。
菜譜口味 製作工藝 製作材料 製作方法
