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潮州滷水
潮州滷水是潮州菜的重要組成，廣東潮州的漢族特色名菜之一，其滷水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜...
湯料 原料 製作 -
滷水[調味料]
滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草...
製作 保管 使用 菜餚 -
滷水雞腳
滷水雞腳的原料是雞腳，用滷水醃製，海鮮醬煮沸，慢火鹵30分鐘，即可做出一道美味的美食。
用料 調料 做法 -
桂林米粉滷水
桂林米粉源自廣西興安，憑藉它獨特的風味，已經風靡全國各地，在流傳的過程中，慢慢的形成了很多的流派，就是在桂林本地，哪怕是一條街上的幾家桂林米粉店，都會有...
原料 製法 做法 -
滷水甲魚
滷水甲魚是一款美味菜譜，主要原料有甲魚350克等，這道菜甲魚酥爛而不失形，口味鮮香。滷水甲魚是滷水中的一道新菜，深受食客歡迎。
製作材料 操作程式 特色點評 要領提示 營養價值 -
滷水豆腐
豆製品最好不要放在大鍋里直接煮，可盛出一些滷水，另起小鍋滷製。
滷水豆腐 介紹 -
滷水老人頭
滷水老人頭 是生活中一種美食，主要食材是老人頭，是一款健康食譜，具有味鮮鹹微甜，菌肉糯軟而富有彈性的特色。
原料 製法 -
滷水蛤蜊
滷水蛤蜊是一道美味菜譜，屬於浙江菜系。主要原料有蛤蠣等，由於富含蛋白質故對人體有一定的滋補作用。
主料 配料 做法 特點 -
工業滷水
工業滷水（brine；bittern；brine water） ，俗稱為鹽滷、苦鹵、鹵鹼 ，是氯化物、硫酸鹽、可溶性碳酸鹽等鹽類的水溶液，由海水或鹽湖水...
簡介 分類 -
滷水汁
滷水汁是用來製作滷水食品的調味品，如滷水鵝掌翼、滷水金錢肚等。
廣式滷水汁 滷水的分類 滷水汁配方 做法 菜品特色
