滑蛋蛤蜊

滑蛋蛤蜊是海鮮食譜，主料有蛤蜊，雞蛋。此菜品可以緩解疲勞乏力、精神不振、記憶力減退等。

材料

滑蛋蛤蜊

蛤蜊（泡清水吐盡泥沙）
雞蛋兩個，蔥花，鹽。

做法

鍋里注入適量清水，放進蛤蜊，開中火燒煮，蛤蜊一開口馬上撈出泡進冰水裡，涼卻後取肉沖洗乾淨；雞蛋打散，放進蛤蜊/蔥花/鹽拌均；兩大匙油燒熱，倒進蛋液炒至凝固即可。