蛤蜊蛋湯

"蛤蜊肉，雞蛋，胡蘿蔔，蔥，黃瓜，豆腐 3.蛤蜊肉切散

材料:

蛤蜊肉，雞蛋，胡蘿蔔，蔥，黃瓜，豆腐 (將吐淨泥沙的蛤蜊煮熟,取出蛤蜊肉)

作法:

1.炒鍋中倒入香油，放入蔥爆香，然後放入胡蘿蔔翻炒。
2.加入水、精鹽、豆腐，用旺火燒至沸滾
3.蛤蜊肉切散,打到雞蛋液中
4.在鍋中加入蛋液,待蛋花浮起,濕澱粉勾芡後，將黃瓜絲放入湯內。即可關火。