滑炒肉片

滑炒肉片,美食,主要原料有裡脊肉250克,韭黃段,紅椒片各適量。

材料

主料:裡脊肉250克,韭黃段,紅椒片各適量。
調料:醬油,鹽,味素,黃酒,水澱粉,蛋清,色拉油各適量。

製作

1.裡脊肉切成片,加鹽、蛋清、水澱粉上漿。
2.鍋置火上,放入油燒至四成熱,下肉片滑熟,盛出;紅椒片用油焐熟,待用。
3.鍋內留底油,下韭黃段爆炒,加黃酒,用醬油、鹽、味素調味,勾芡,倒入肉片、紅椒片,炒勻裝盤即可。

製作要訣

黃要爆炒。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們