滑子菇燴蝦仁

滑子菇燴蝦仁，美食，主要原料有蝦仁6兩、滑子菇適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料

蝦仁6兩

輔料

滑子菇適量

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

製作步驟

1將蝦仁洗淨去蝦線，用鹽、料酒、水澱粉各少許抓勻。
2滑子菇去根洗淨。
3鍋中做開水，蝦仁迅速抄水撈出，再下入滑子菇抄水取出控乾水份。
4取炒鍋放入少量油，蔥姜米爆香
5.倒入抄好的蝦仁、滑子菇略炒，加入適量高湯、鹽、味素、胡椒粉、花椒油出鍋既可。