溫情提拉米蘇

溫情提拉米蘇是由低筋麵粉、雞蛋白、雞蛋黃、吉利丁、奶油、馬斯卡膨等食材製作而成的一道美食。

簡介

主料

低筋麵粉80克

輔料

雞蛋白(雞 2個、雞蛋黃5個、吉利丁10克、奶油200克、馬斯卡膨200克

調料

白糖130克、朗姆酒10克、咖啡50克、可可粉適量

營養信息

熱量：2572.6大卡
膽固醇：1928毫克
維生素A：1032微克
鉀：809.7毫克
鈉：648.3毫克
磷：278.5毫克
脂肪：222.27克

溫情提拉米蘇的做法

1、2個蛋黃加入20克白糖
2、用手動打蛋器攪拌
3、2個蛋白放入一個無油無水的容器中
4、分三次加入白糖40克打至硬性發泡，蛋盆倒扣不倒
5、將蛋黃慢慢倒入蛋白中
6、用刮刀自下而上攪拌
7、再加入過篩後的低粉80克攪拌好
8、放入圓口花嘴的裱花袋中
9、擠成手指形，烤箱170度預熱中層20分鐘