學校以繼承和發揚中華甌越飲食文化,培養適應市場需求的實用型技能人才為己任,堅持理論與實踐緊密結合的教學原則,充分發揮名師辦學的優勢。校長周雄是中國烹飪大師、國家一級評審,在全國烹飪界,尤其是職業技能培訓方面有著舉足輕重的作用,而且認識他的人都知道他為人敦厚,人緣良好。他發起組建溫州中國甌菜研究會,聯盟廣大烹飪界同仁和有識之士,貫徹“繼承、發揚、開拓、創新”的方針,推介“大中國菜”的理念,帶頭走出去,請進來,博採眾長。
學校與全國許多大酒店建立了良好的合作關係,切實整合資源,提高服務能力,培育培訓品牌。學校擁有一支高素質的雙師型隊伍,他們教學經驗豐富,師德師風好,能為人師表,正確引導和幫助學員健康成長。學校建立黨、團支部,注重素質教育,校紀嚴格,校風良好。學校經常組織運動會、文藝晚會、美食節等活動,教師、學員在各類烹飪比賽中成績斐然。我校畢業學員基礎紮實,技術過硬,總體素質好,深受用人單位歡迎。不少學員已成為本行業的佼佼者。
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