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溜
“溜”意思是滑行，偷偷地走開，也可以表示光滑。平滑和順著。沿。有方言的“溜”意思為看，例如：溜一眼心裡就有數了。動詞，滑動〖slide;slip;gli...
漢語詞語 烹飪專業語 -
炸溜子雞
油1又1/2大匙 鹽1/2小匙 醬油1大匙D料：水澱粉1大匙
材料: 做法: -
炸溜鯧魚塊
炸溜鯧魚塊，原料：鯧魚1尾約400克，熟荸薺白（或筍肉）50克，雞蛋1個，蔥段、薑片各10克，蒜末5克，蔥末5克，紹酒10克，精鹽1.5克，白糖40克，...
原料 製法 特點 -
溜肥腸
溜肥腸是一道常見的漢族美食，顏色金黃，形似肥腸，外焦內嫩，鹹甜味香，老幼歡迎，常吃不厭。作為一種對肥腸進行加工的方法，經過溜製成菜餚，是肥腸最常見的烹飪...
焦溜做法 軟溜做法 尖椒肥腸 -
炸海耳
四乾：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒 四乾：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒 滿漢全席濫觴於京，推及各地，天津、廣東、湖北、東北、四川、揚州等地都有滿漢全席。
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焦溜肉丸
焦溜肉丸是一道菜品，主料是豬腿肉、配料是雞蛋，調料為鹽、味素、黃醬等，主要通過先炸後炒在煮製的做法而成。
食材明細 製作過程 -
東北溜肉段
東北溜肉段是東北餐館中非常經典的一道東北菜，主要食材有豬裡脊肉、尖椒、紅辣椒等。其外表外酥里嫩，味道鹹香適口。豬肉中的優質蛋白是少年兒童生長發育良好來源...
原料 製作步驟 小貼士 做法二 做法三 -
溜麻雀
溜麻雀原料淨麻雀12隻，水燙油菜15克，熟胡蘿蔔15克，水發玉蘭片12克，味素2克，紹酒15克，蔥10克，醬油30克，麻油10克，花椒水10克，雞湯50...
原料 製法 特點 製作要訣 -
溜辣汁雞
溜辣汁雞是一道浙江菜，以雞腿、蔥、姜等為料，具有味道醇香,營養豐富,有些微辣的特點。
菜名 原料 製作過程 -
醋溜青椒
醋溜青椒是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於北方菜。主要食材有青椒、酥炸粉、番茄醬等。
所需食材 製作方法 食用須知
