湯瓶壺概述
古代湯瓶壺多以木料製作，近代多用銅片鐵皮。自20世紀70年代起，以生鋁鑄造並飾有花紋的湯瓶壺，已遍及中國西北的甘肅、寧夏、青海、新疆4個省(區)。據中國穆斯林民間傳說稱：唐代某皇帝夜夢宮梁斷裂，宮室將傾，突有一位頭纏白布的黑臉大漢，雙臂直伸，擎起斷梁，使帝妃得救。皇帝召占卜星相之臣解夢。有人說：“只有大食國崇信伊斯蘭教者，才有頭纏白布之習俗。”皇帝遂派使臣赴大食，徵召賢者來中國傳教，並輔佐他治理朝政。他賜給一把純金的“唐壺”。由於此壺身長、腹大，頸長如瓶，故又稱“唐瓶壺，”簡稱“唐瓶”。而“唐”與“湯”諧音，後人不知這一典故，文字記載時將“唐瓶”寫作“湯瓶”。由於這種浴具廣為中國穆斯林所使用，故逐漸成為“清真”的一種特有標誌。在城鎮集市供應清真食品者，懸牌牌、掛招子，多在其上繪製或刻制湯瓶壺圖案以招徠穆斯林顧客。
湯瓶，是每個回族家庭必不可少的日常用品。回族民眾燒開水用湯瓶壺，而不用鍋，因為用鍋燒水有腥味，既不衛生，也不方便；平時洗手洗臉用湯瓶，而不用臉盆。回民講究洗過的水只能往下流，而用臉盆洗臉，往往是把洗過的髒水捧起來再洗，所以他們不喜歡，也不習慣。回民開的小茶館、飯館以及清真寺里都備有湯瓶。因為湯瓶形似高腰水壺，有蓋、有把、有流水的小嘴，不潔之物不宜進去，造型精巧美觀，使用又方便衛生，回族民眾很喜歡它。現在比較講究的回族家裡備有好幾把瓶，有專供老年人禮拜用的，有小孩洗手洗臉用的。湯瓶的種類越來越多，有銅湯瓶、搪瓷湯瓶、輕鐵湯瓶、砂坩泥湯瓶，還有鋁湯瓶和錫鐵湯瓶等等。湯瓶用過後，一般都擦得鋥亮鋥亮，放在固定、乾淨的地方。
歷史傳說
回民為什麼這樣喜歡湯瓶呢？傳說，湯瓶原來叫洗壺。唐王李世民一天晚上夢見金殿的大梁倒塌，只見一個身穿綠袍，頭纏白布，肩搭一條白毛巾的深眼窩、高鼻樑、長鬍須的大漢，左手提起一把湯瓶，右手向上一托，把大梁頂上去了。第二天，唐王召集文武大臣圓夢，徐茂公說：“這是西域回回，綠袍，頭纏的白布是他們禮拜的衣裳；毛巾、湯瓶是他們淨身用的東西，唐朝江山要靠西域回回來保。”後來唐王命徐茂公選了六十個漢族小伙子換來了六十個回回，由宛尕斯帶領來到了長安。唐王親自出宮迎接，以兄弟相稱。過了不久，回回想回家了，唐王就在當地給他們納了漢族妻子，並修建了清真寺。又命手下高級工匠特製了一把精美的金壺賜給宛尕斯，叫他淨身用。這把“金壺”叫“唐瓶”。從此，宛尕斯和西域回回再也不想回家了。後來，回回家家都打了一把“銅湯瓶”，久而久之，民間就把“唐瓶”稱為“湯瓶”了。所以，現在回民不僅喜歡用湯瓶而且還把它作為回回的標誌。
