湯丸皇

湯丸皇由車仔檔起家，湯丸賣到街知巷聞，周潤發都是經常光顧的熟客仔。

起源

湯丸皇

湯丸皇在30 多年前曾於土瓜灣開店，由車仔檔起家，湯丸賣到街知巷聞，周潤發都是經常光顧的熟客仔。

這裡的湯丸誠意滿瀉，坊間大量甜品店只選用現成貨，但此店一直堅持人手包制。

做法

為求保持新鮮，湯丸是每天晚上才開始包，一包便是數千粒，於翌日售賣，絕不 會擺放多於兩天。餡料也是誠意之作，老闆娘承傳媽媽的方法，原粒芝麻洗淨後先用慢火炒45 分鐘，再磨至幼細，秘訣所在是加入少量花生碎，令餡料增添沙糯的質感，所以這湯丸有一個特別的名字，不叫芝麻，而叫作麻蓉，全港獨家。舀起一顆圓潤光滑的 麻蓉湯丸放入口，像流沙一般的芝麻花生餡，果然引起了味蕾的共鳴，試過之後叫人念念不忘。襯托湯丸的薑糖水也不容忽視，姜味辣勁十足，非常足料，不少客人甚至要求只要一碗薑糖水，外賣回家慢慢品味。