辦學條件
學校擁有兩個校區，分別位於霞山嶺南路6號和霞山區人民大道南4號；地處熱鬧市區，鬧中帶靜，交通十分方便，校園美觀；教學設備設施先進齊全，建有完善的電腦室、網站、財會模擬實驗室、圖書館、電子實驗室、多媒體教室、數控技術實驗室、語音室、烹調、點心教學示範室以及實習工場。還設有燈光籃球場、排球場、羽毛球場、桌球室、田徑運動場等，能夠開展多項文體活動和競技訓練。
專業設定
根據市場的需要，開設烹調、點心、烹飪、醫藥製藥、機電一體化、電子與計算、汽車維修、物流與商貿服務、電子商務、文秘與辦公自動化、數控技術套用、旅遊與酒店服務管理、計算機套用、財會電算化、旅遊服務與管理（中文導遊）、商務英語、市場行銷等專業。其中烹調、烹飪專業是粵西地區開設最早的品牌專業，在省內外享有盛名，報讀人數居全省同類專業學校之首。
教學目標
本著“面向市場、育人為本、強化訓練、服務社會”的辦學宗旨，堅持校企結合的辦學道路，突出技能教育特色，注重學生綜合素質的提高，培養適應現代社會需求的實用型、複合型技能人才。學校從有利於培養綜合素質的新型人才出發，實施三個轉向，深入開展教改試驗；一是要求學生從“一技之長”向“一專多能”轉向，在學好主體專業的基礎上，加強相關專業橫向學習，互相滲透，提高畢業生的上崗能力和競爭能力；二是教學方法從封閉型向開放型轉向，注重學生技能和創新精神培養，聯合廠企實施分段教學，強化學生的實踐訓練；三是教學手段從傳統式向現代化轉向，採用多媒體教學和教學信息化技術，提高教學的效率和質量。
師資力量
師資力量雄厚，擁有一支教學經驗豐富學識水平較高的師資隊伍。其中具有中高級職稱人員占教師隊伍人數的70%，大專本科學歷占90%，完全能適應較高要求的理論教學和實習教學。
就業門路
加強畢業生就業教育，畢業生具有較高的理論基礎知識和技術操作能力；保證畢業生就業且待遇高。辦學二十多年來，為社會輸送了近二萬名各類專業技術人才，畢業生遍布國內外，有的已成為國企的領導、骨幹；有的已成為國內外的大老闆；有的以精湛的烹調、烹飪技術為國家領導人服務，贏得讚譽；有的已成為省市的知名名廚，在全國、省、市烹飪大賽中獲得殊榮。不少大中型企業事業單位紛紛到校招聘，畢業生供不應求，深受用人單位的歡迎。
社會服務
我校於1993年11月被省勞動廳定為“湛江市廚師、點心師、調酒師考核鑑定中心”，2002年2月又被國家勞動保障部評定為“國家職業技能鑑定所”，負責湛江市初、中、高級廚師、點心師和調酒師的技能鑑定工作，僅去年，考核鑑定人數達637人。我校又是湛江市人事局唯一指定的廚師、麵點師、客房和餐廳服務員等九大工種技工晉級的培訓考核單位，是市勞動和社會保障局指定下崗工人再就業、農村勞動力轉移就業培訓考核單位。每年還義務為部隊、中央省屬企事業單位培訓考核廚師。同時，我校是湛江市人民政府舉辦的歷屆美食節承辦單位。從二00一年起，每年均與市有關部門共同承辦湛江市美食節，不斷推陳出新組織精彩的活動，並派出專家公平、公正、準確地評選出湛江市“十大名店”、“十大名廚”、“十大名菜”、“風味小食”、“海鮮金牌名菜”等獎項，為推動湛江飲食文化的發展作出貢獻。此外，在有關組織和部門支持下，我校經批准組建起省烹飪協會粵西辦事處，參與組建了湛江市烹飪協會，與湛江乃至粵西各大酒家密切聯繫，不定期召開廚師聯誼會，交流企業文化和廚藝，弘揚中國飲食文化。我校先後多次被授予“湛江市教育先進單位”、“湛江市職工民主管理先進單位”、“安全文明小區”、“無毒社區”等榮譽稱號，被社會稱為“粵西地區廚師、點心師的搖籃”。
