湘鵝莊

湘鵝莊是一種美食，是由錢秀澤先生經過動詞很難農家的考察和調研，將原有的傳統美食創新、改良。將原有的湘鵝燉完全達到了肉感醇厚，香而不悶，辣而不燥，鮮而不膩，回味綿長。

2004年3月錢秀澤先生應父母的要求帶二老回湖南老家探親，偶然發現並品嘗了湖南民間的一種美食“湘鵝燉”，敏感的他發現這種美食如果經過提煉創新，將會很有市場價值，經過多次湖南農家的考查、調研，將這一民間“湘鵝燉”傳統美食創新、改良、提升，無數次的烹飪實驗終於開發出湘鵝莊獨具特色的香料配方，用這種香料烹飪出來的“湘鵝燉”完全達到了“肉感醇厚，香而不悶，辣而不燥，鮮而不膩，回味綿長”的適應新疆本地食客口味的火鍋料理。這一成功的創新鼓舞了錢秀澤先生向前邁進的信心，於是2004年6月19日梨城塔指東路附近一間近400平方米以湘鵝莊湯鍋料理火鍋店開張了，生意自此開始發展，並很快成為梨城的一道“風景”。
經過近五年多的創新與發展，擁有了一個自主創立的全國知名的餐飲連鎖品牌。
2004年6月19日，第一家湘鵝莊在新疆庫爾勒市塔指東路一間近400平方米的店面開張。長期以來，公司致力於打造中華民族餐飲的卓越品牌。2005年1月29日，“湘鵝莊”交通東路店開業；2006年3月1日，“湘鵝莊”人民西路旗艦店開業；2008年4月6日，“湘鵝莊”人民東路店開業。
現公司旗下有4家直營餐飲店，全國共有加盟店70餘家，員工達3000餘人，經營面積最小300平方米，最大2000多平米，分布在內蒙、山東、甘肅、河北等地，已做到立足新疆庫爾勒市，輻射全疆，面向全國。
公司現有鵝肉生產加工基地2個，分別位於新疆焉耆回族自治縣的博斯騰湖湖畔與東北瀋陽的法庫縣。商品肉鵝養殖基地是以養殖商品肉鵝為主要功能的標準化養殖場，每天給消費者提供優質的鵝肉。
2009年6月，湘鵝莊開始規範特許經營體系，計畫正式開展全國乃至海外的更大規模的連鎖擴張。
企業大事記
2004年6月19日，第一家湘鵝莊直營店開業2004年11月2日，第二家湘鵝莊直營店開業2004年12月27日，第一家湘鵝莊加盟店開業2005年1月29日，第三家湘鵝莊直營店開業2005年6月，湘鵝莊公司向廣東受災國小捐款5000元2006年3月，湘鵝莊資助華山中學貧困學生6000元，又資助孤兒1名，每學期2000元直至大學畢業2006年6月28日，疆外第一家湘鵝莊加盟店開業2006年12月，湘鵝莊獲得 “內蒙古美食名店”稱號2007年12月，湘鵝莊獲得“中國餐飲名店”稱號2007年12月，湘鵝莊公司獲得“優秀民營企業”稱號2007年12月，湘鵝莊董事長錢秀澤受選為兵團農二師商會常務理事2008年5月14日，湘鵝莊為四川災區捐款3萬元2008年10月31日，湘鵝莊獲得“最佳特色湯鍋店”稱號2008年11月24日，湘鵝莊獲得“十佳火鍋名店”稱號2008年12月，湘鵝莊成為庫爾勒火鍋協會副會長單位2009年1月，湘鵝莊成為“庫爾勒青年企業家協會會員單位”2009年3月，湘鵝莊董事長錢秀澤任命為庫爾勒火鍋協會副會長2009年6月1日，湘鵝莊與李維華博士簽訂特許經營體系規範化顧問契約2009年6月7日，李維華博士的企業顧問諮詢項目正式啟動2009年6月7日，中華名廚陳志田先生親臨湘鵝莊公司總部開發新品2009年6月18日，新疆湘鵝莊餐飲連鎖有限責任公司正式成為國際連鎖企業管理協會會員2009年6月23日，湘鵝莊公司作為餐飲行業的成功特許人案例，入選李維華博士的新書《特許經營學——理論與實務全面精講》