湖州肉粽

中國民間特色小吃。

原料/調料

湖州肉粽

圓糯米1斤
梅花肉1斤
豬油(板油)約1/2斤(切長條)
粽葉約20張

醬油3大匙
味素少許
高梁酒1大匙

醬油3大匙
鹽1大匙
味素少許

製作流程

(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
(3)糯米加調味料攪拌均勻。
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。