湖南安化縣茶馬古道茶業有限公司

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基本信息

• 中文名稱：湖南安化縣茶馬古道茶業有限公司

湖南安化縣茶馬古道茶業有限公司致力於安化黑茶這一世界非物質文化遺產的推廣與保護，所生產的聖人山牌系列茗茶，均採用柘溪水庫上有區域、六步溪原始次森林等高寒濃霧環境下生長的有機茶葉為原料，結合安化上千年製作茶業的傳統工藝精緻而成，其茶有降脂降壓、軟化心腦血管、清腸養胃的保健功效，堪稱茶界珍品。
一、什麼是安化黑茶？
安化黑茶是以湖南安化境內的茶樹鮮葉為原料，在安化境內獨特的地理，氣候環境下經殺青、揉捻、渥堆發酵、乾燥等多道複雜工藝加工而成的黑毛茶及其加工茶的總稱。其製作工業，已申報世界非物質文化遺產
二、安化黑茶的分類及特點
安化黑茶的傳統產品有：三尖、三磚、花捲茶。
三尖又稱湘尖，即：天尖、貢尖、生尖，以天尖為最好。選用較細嫩的安化黑毛茶，以篾簍為包裝，經傳統工藝手工精製而成。清·道光年間（1825年前後）被列為貢品，專供皇室飲用。
三磚：茯磚、黑磚、花磚。
茯磚：因在伏天加工，故稱“伏茶”；又因其有土茯苓的香氣和藥效，被稱為“茯茶”；也因其保健功效好，喝後強身健體，被稱為“福茶”。發花是關鍵工序，古代採用純手工築制，現大多採用機器壓制。發花是指冠突散囊菌在茯磚中的生長。
黑磚：黑磚較茯磚壓制緊實，且不要求發花。
花磚：由花捲茶演變而來，工藝似黑磚，磚面四周印有花紋。
花捲：源於百兩茶，即一卷（支）茶，淨重約為老秤100兩（十六兩為一斤），後創新千兩茶、十兩茶等不同規格的產品，經絞、壓、跺、滾、錘等幾十道傳統工藝，以蓼葉或者筍殼裹茶，外包粽葉、黃篾，再用竹篾捆壓箍緊，純手工踩製作，再經七七四十九天日晾夜露，高溫風吹，自然晾乾。茶外包裝製成花格狀，故稱花捲。
安化千兩茶以產品重量命名，約為老秤1000兩（十六兩為一斤），被譽為“世界茶王”。
更有為了紀錄某年或者歷史事件的2008兩奧運茶，2010兩的年份茶。三、安化黑茶與雲南普洱茶的異同點：雲南普洱茶是安化黑茶的一個支系，相傳，鹹豐三年（1853）四月，安化人羅繞典出任雲貴總督，將安化黑茶製作工藝帶到雲南，雲南才有了黑茶生產，雲南黑茶最早以雲南普洱茶葉為原料，故稱普洱茶。