張流梅簡介
中國著名黑茶女專家張流梅審評茶葉張流梅，湖南常德人，中國最著名的女黑茶專家，評茶師專業委員會副秘書長，享受國家特殊津貼。曾任湖南省邊銷茶（黑茶）質管科長，監控湖南邊銷茶廠如益陽茶廠、白沙溪茶廠的產品質量，為湖南黑茶的發展做出了卓越貢獻。1998年離開湖南省茶葉總公司來到怡清源茶業，歷任生產副總經理、總工程師。一直負責質量管理工作，從未出現重大安全事故。她主持的以安化黑茶為主要原料研發的“黑玫瑰”茶，是中國第一款女性生態保健美容茶，獲三項國家專利，一項著作權。中國第一款茉莉花黑茶野尖茉莉、中國第一款原葉茯茶（獲第七屆中國（北京）茶博會金獎）等都是她的傑作。以野生茶樹品種研發的“野針王”，“形賽銀針、香鬥龍井、味勝碧螺”，已成為三湘第一綠茶，綠茶中的王者。2007年胡錦濤曾作為國禮送給俄羅斯時任總統普京。 張流梅因其對中國茶業的卓越貢獻，多次受到黨和國家領導人的接見。她現任湖南省家政專業委員會專家怡清源總工程師，怡清源科技中心主任。
成就及榮譽
中國著名黑茶女專家張流梅挽救千兩茶張流梅主持的以安化黑茶為主要原料研發的“黑玫瑰”茶，是中國第一款女性生態保健美容茶，獲三項國家專利，一項著作權。中國第一款茉莉花黑茶野尖茉莉、中國第一款原葉茯茶（獲第七屆中國（北京）茶博會金獎）等都是她的傑作。以野生茶樹品種研發的“野針王”，“形賽銀針、香鬥龍井、味勝碧螺”，已成為三湘第一綠茶，綠茶中的王者。2007年胡錦濤曾作為國禮送給俄羅斯時任總統普京。 張流梅因其對中國茶業的卓越貢獻，多次受到黨和國家領導人的接見。 怡清源的張流梅：挽救千兩茶加工技術第一人 譜寫中國黑茶新傳奇
廿年磨劍待出鞘
90年代起，張流梅主管湖南邊銷茶質量，主管國有企業益陽茶廠，湖南省白沙溪茶廠的生產技術、質量保證、產品開發。90年代初隨著國有企業改制，張流梅惟恐千兩茶生產加工技術失傳，於是不斷走訪老技工，同時以個人名義聘請老技術工，與技術工一起進行試驗加工了一批千兩茶，整理了非常詳細的千兩茶生產加工技術資料。1998年張流梅離開國有企業，帶著這批千兩茶、5個安化技術工和成熟的千兩茶生產加工技術資料，加入其丈夫簡伯華創辦的湖南省怡清源茶業有限公司任技術總工程師。當年加工的那批千兩茶，現僅剩3支，其中2支收藏在茶馬驛館安化縣黃沙坪古茶市黑茶博物館。
中國著名黑茶女專家張流梅，高級評茶師
安化黑茶千兩茶-怡清源茶馬驛館收藏對安化黑茶有著深刻認識的張流梅,預計到安化黑茶神奇的保健功效一定會被世人認識，安化黑茶一定會走紅中國、走紅世界。於是當安化黑茶在市場上還是默默無聞的時候，張流梅和她的技術團隊也一直在默默無聞地進行著黑茶技術研究和產品開發，為安化黑茶時代的到來準備著。
國家扶持大展宏圖
2007年為了大力發展中國地方特色產業經濟，國家財政部支持農業綜合開發產業化投資參股重點項目-中國黑茶加工中心建設，湖南省財政廳、國家財政部投把這一機會給了怡清源，國家投資1500萬元支持湖南省茶葉重點龍頭企業怡清源建設中國一流的黑茶加工中心項目。項目包括：安化怡清源黑茶廠、含邊銷茶生產車間、怡清源茯磚茶生產車間、怡清源千兩茶生產車間、怡清源黑茶生產車間、減肥黑茶美容養顏茶黑玫瑰生產車間等建設；茶馬古道安化黑茶文化品牌——茶馬驛館建設和安化黑茶生態茶園基地，有機茶基地建設。該項目也是湖南唯一國家財政部投資參股的安化黑茶重點項目。這不僅說明了黨和國家對中國安化黑茶發展的極大重視(因為安化黑茶邊銷茶是邊疆牧民的生命之飲，是國家民族產品、政治產品、宗教產品)，也是對湖南黑茶理論與實踐專家張流梅的支持與肯定。
安化野尖 黑茶頂尖
有了國家大筆資金的投入，安化黑茶得到了迅速發展。安化黑茶第一品牌，湖南黑茶第一個，目前唯一“中國馳名商標”的怡清源不負眾望，扛起了湖南黑茶、中國黑茶振興的大旗。怡清源黑茶品牌產品野尖茯磚茶、原葉茯磚茶、刮油器茯磚茶、野尖千兩茶、減肥黑茶、美容養顏茶黑玫瑰等黑茶高端產品推向市場後一炮走紅，反響強烈，已擺上美國超市。現已出口多個國家和地區。袁隆平喝了野尖黑茶後題詞盛讚:安化野尖，黑茶頂尖。”
特別值得一提的是“黑玫瑰”茶，中國第一款女性生態美容養顏茶，被譽為“杯中的美容院”。不僅美容養顏功效好，更是以其獨具創意的心型設計，寓意用心做茶，亦象徵著愛心、愛情。被祥和中國節申遺組委會指定為七夕定情傳，深受各界女性的喜愛。賀龍的女兒賀捷生將軍、著名學者于丹、中央著名電視主持人石瓊璘等對黑玫瑰讚賞有加。
怡清源黑茶安化千兩茶系列產品古樸大氣黑茶專家張流梅正帶著她的黑茶科研團隊和“科技型企業”怡清源，利用先進的安化黑茶現代化加工廠、現代化科技和傳統加工工藝相結合的生產技術、安化縣得天獨厚的生態茶園資源、優質純正的野尖安化黑茶原產地原料和高質量、高品位、方便、衛生、快捷的安化怡清源黑茶產品。乘勢而來，踏歌而起！將在世界唱響安化黑茶、湖南黑茶、中國黑茶。我們祝福並期待著：張流梅，譜寫中國黑茶新傳奇！”[怡清源黑茶千兩茶系列產品古樸大氣]
農博會黑茶專家張流梅教你打黑“李鬼”
2011年11月19日，由國家農業部和湖南省政府共同主辦的2009年中國中部（湖南）國際農博會，湖南省怡清源茶業有限公司聯合湖南省茶葉協會在農博會展台上先期舉行劣質黑茶展覽品鑑會，現場指導消費者如何甄別優劣安化黑茶。
湖南省怡清源茶業有限公司總工程師、高級品茶師張流梅現場向參觀的市民介紹了幾招如何辨別黑茶經驗。她說，一是黑茶年份造假，造假者往往欺騙消費者說是幾十年的老黑茶；二是產地造假，不是安化生產的黑茶貼上安化假標籤，冒充安化黑茶；三是原料造假，地道安化黑茶要地道安化原料生產，造假者從其他縣，甚至省外購進低檔原料在安化加工，冒充安化黑茶；四是質量造假，以次充好，粗製濫造；五是三無產品，生產條件、衛生條件不合格，產品質量無法保證等等。
安化因“冰球事件”形成了獨特的地理氣候環境，使得安化黑茶具有不可替代性，而作為第一個進駐安化，並於建立現代化的黑茶生產基地，力將安化黑茶推向最廣大市場的國內大型綜合茶葉企業，怡清源從一直大力呼籲生產企業自覺強化行業自律。湖南省茶業協會副會長簡伯華說，黑茶的加工工序複雜，也講究原料的品質，如果不嚴格自律就可能損害了產業的整體形象。為此，張流梅聯合湖南省茶業協會聯合開通了幫助識別真假黑茶熱線。消費者如果遇到相關問題可以電話諮詢張流梅。
作品成果
由張流梅領頭完成的《野針王優良茶樹品種資源利用及其系列產品開發》通過省科技成果鑑定（湘科鑒字【2003】第050號，國內領先），榮獲2004年長沙市科學技術進步獎二等獎（編號：200415）；《名優綠茶貯藏保鮮技術研究》科技成果通過省科技成果鑑定（湘科鑒字【2005】第032號，國際先進水平），在名優綠茶貯藏保鮮技術上取得重大突破；《名優綠茶精加工新技術研究》通過省科技廳科技成果鑑定（湘科鑒字【2006】第072號，國內領先），榮獲2007年長沙市科學技術進步獎二等獎（編號：200715）。
其帶頭完成的“怡清源野針王系列名優茶產業化開發”項目，列為2004年度“湖南省火炬計畫項目”。參與開發的“野針王名優綠茶安全生產及產業化開發”項目，被列為2005年度“湖南省火炬計畫項目”。與湖南省農科院植物保護研究所合作開發的“茶葉農藥殘留檢測與茶葉質量安全控制”項目，已被長沙市政府列入“十一五”期間重點支持的科研項目。編制的《無公害茶葉生產技術規程(DB4301/T104-2006)，由長沙市質量技術監督局發布，在長沙全市及公司下屬的10.5萬畝基地推廣運用，取得了良好的效果。
由張流梅於2008年底帶頭進行的黑茶加工新技術的研究，此項技術研究運用於安化怡清源茶業有限公司5000噸優質黑茶的生產。藉以此項目，達到擴大公司的發展、提高產品銷售量、進步一步支持農業發展、幫助農民增收、增加稅收等目的。於2009年7月，公司完成由湖南省科技廳主持的《野尖黑茶加工新工藝研究》科技成果鑑定（湘科鑒字【2009】第035號，國內領先）。此項科技成果在黑茶加工生產工藝技術上取得重大突破，同時達到了黑茶加工機械化、連續化、清潔化的目的。在保證產品質量的同時，引領了安化黑茶產業往科技創新方向發展。
