清蒸魚餅

清蒸魚餅由魚肉、蛋白、生粉等材料製作而成，此菜適合寶寶食用。

原　料

魚肉300克、蛋白1個份、生粉15克、清水60ML。

鹽1小匙、雞精半小勺、料酒10克、薑末適量、色拉油10ML（做寶寶輔食時不能加入的原料）

特　色

不同做法適合不同年齡段的寶寶美食

操　作

1、草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮。

2、切成正方小丁。

3、將魚丁放入攪拌杯中，加入一個蛋清，少量薑末。

4、攪打成魚泥。

5、將打好的魚泥倒入盆中，加入鹽、雞精、生粉、料酒、清水、色拉油。

6、用打蛋器低速攪打上勁，約2-3分鐘。

7、取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面。

8、蒸鍋注水煮沸，上汽後將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可。