清蒸饅頭魚

原料：
饅頭魚400克、調料；鹽、油、料酒、蒸魚豉油、姜、蔥。
做法：

1.把饅頭魚的魚鰓，連魚肚一起掐去。洗淨.
2.把魚放入大盤.
3.放些鹽，薑絲，料酒.
4.放些蒸魚豉油.
5.澆些植物油，隔水蒸4--5分鐘.
6.撒上蔥花，悶1分鐘即可.