清蒸蟲草白花鴿

2. 3. 5.

口味：清香味 工藝：清蒸

清蒸蟲草白花鴿的製作材料：

主料：鴿肉300克
輔料：冬蟲夏草3克,冬筍15克,火腿腸10克,香菇（乾）15克
調料：味素1克,料酒50克,鹽3克教您清蒸蟲草白花鴿怎么做，如何做清蒸蟲草白花鴿才好吃　1. 先將冬蟲夏草洗淨，備用；
2. 水發香菇去蒂洗淨；
3. 冬筍剝去外殼，剁去老根，切片；
4. 火腿切片。
5. 鴿肉下沸水鍋焯後取出，洗淨血穢；
6. 將鴿肉放在湯碗內，加入黃酒、味素、精鹽、鮮湯1000毫升、冬蟲夏草、香菇、筍片、火腿片鋪在鴿肉上，隨即上籠蒸2小時左右，鴿肉酥爛即成。

清蒸蟲草白花鴿的製作要訣：

本菜中的鴿子選用的是白花鴿