清蒸燈籠鮑魚

清蒸燈籠鮑魚，用帶殼的活鮑魚，切成燈籠形狀，放入原殼，用蔥、姜、鹽、味素等做調料，上屜蒸7分鐘即成。這道海鮮既保持原有形狀和色澤，用筷子提起來像燈籠，放在彩盤上，又像一枝大菊花，吃時再澆上汁液，特別鮮美爽口，沽酒而餐，別有風味。

做法

用帶殼的活鮑魚,切成燈籠形狀,放入原殼,用蔥、姜、鹽、味素等做調料,上屜蒸7分鐘即成。

特徵

這道海鮮既保持原有形狀和色澤,用筷子提起來像燈籠,放在彩盤上,又像一支大菊花,吃時再澆上汁液,特別鮮美爽口,沽酒而餐,別有風味。