清燉菜頭丸

清燉菜頭丸是一味美味的菜餚，其特點為 菜頭丸色澤潔白，湯水清爽鮮甜。 主要配料為 優質鮮嫩白蘿蔔數個，豬肉茸若干。

概述

主料： 優質鮮嫩白蘿蔔數個，豬肉茸若干。
配料： 鹽、味素、胡椒粉少許。
做法： 選取優質鮮嫩白蘿蔔數個，用雕刻刀削成直徑約2厘米的圓球狀，再用小號刀垂直掏空蘿蔔球中間，裝進豬肉茸餡（或蝦膠餡），放入白豬油鼎中略走油，再放大燉盅中，加上湯燉半小時，調入精鹽、味素、胡椒粉即成。

特點

菜頭丸色澤潔白，湯水清爽鮮甜。