清湯燉海參

清湯燉海參是一道以關東海參為主要食材製作的美食。

材料

主料：關東海參2條。

輔料：枸杞2粒、鴿蛋1個、菜膽1棵。

調料：清高湯。

做法

1. 海參清水浸泡發好。鴿蛋煮熟待用。菜膽焯熟待用。

2. 海參、鴿蛋、枸杞裝入盅內，加入清湯，上鍋大火蒸5~8分鐘，取出點綴菜膽即可。