配料: 花椰菜 150克 土豆(黃皮) 100克 西芹 35克 胡蘿蔔 25克 洋蔥(紅皮) 35克 百里香 3克 香葉 3克 黃油 50克
調料: 胡椒 2克 鹽 4克 各適量
1. 西芹、胡蘿蔔、洋蔥分別洗淨切塊;
2. 鍋內放入冷水,加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和西芹、胡蘿蔔、洋蔥;
3. 最後加入牛肉,燒滾後改小火將牛肉煮熟;
4. 花椰菜改刀;
5. 土豆削成塊,用黃油炒熟,加鹽、胡椒調味;
6. 將煮熟的牛肉取出切片裝盆;
7. 配以西蘭和土豆,淋入煮牛肉中的湯水即可。
清水煮牛肉指的是一道普通的家常菜,他的主要食材有,花椰菜、牛肉、土豆、胡蘿蔔、西芹、洋蔥。
配料: 花椰菜 150克 土豆(黃皮) 100克 西芹 35克 胡蘿蔔 25克 洋蔥(紅皮) 35克 百里香 3克 香葉 3克 黃油 50克
調料: 胡椒 2克 鹽 4克 各適量
1. 西芹、胡蘿蔔、洋蔥分別洗淨切塊;
2. 鍋內放入冷水,加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和西芹、胡蘿蔔、洋蔥;
3. 最後加入牛肉,燒滾後改小火將牛肉煮熟;
4. 花椰菜改刀;
5. 土豆削成塊,用黃油炒熟,加鹽、胡椒調味;
6. 將煮熟的牛肉取出切片裝盆;
7. 配以西蘭和土豆,淋入煮牛肉中的湯水即可。
水煮牛肉傳統介紹源於自貢。自貢乃井鹽重要產地,古時人們在鹽井上安裝轆轤,以牛為動力提取滷水。一頭壯牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力盡。鹽業老闆常把...
原料/調料醬油適量 將西芹洗淨,斜刀切塊,倒入鍋內煸炒。 西芹性涼、味甘。
做法 製作食材 營養價值醬油適量 將肉切成片,倒入鍋內煸炒2分鐘。 製作流程1、將牛肉切成片,用鹽、料酒、澱粉、蛋清、生抽抓勻醃製。
做法 製作食材 營養價值水煮牛肉湯是京菜菜譜之一,以牛肉為製作主料,水煮牛肉湯的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於辣味。此菜是四川風味菜餚,適於一般宴席。
菜譜資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
入藥部位 性味 歸經 功效 主治乾巴牛肉是眉山汪洋鎮的土特名產,已有三百多年歷史,始創於清代乾隆年間,是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉經過醃烤炒數道工序製作的麻辣牛肉干...
傳承歷史 製作工藝 發展情況 所獲榮譽芹菜炒牛肉是一道特色傳統名菜,東北菜,湘菜,魯菜等各大菜系都有自己獨特的烹製方法。製作原料主要有牛肉、芹菜、紹酒等。
做法 烹飪技巧 營養價值 菜品特色 食用指南回頭魚肉質鮮美,色香味具全,有很高的營養價值,為配席之佳選。可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
菜品名稱 所屬菜系 製作原料 製作工藝 菜品特色