水煮香芹牛肉

醬油適量 將西芹洗淨,斜刀切塊,倒入鍋內煸炒。 西芹性涼、味甘。

做法

做法一

製作食材 主料 西芹300g 牛肉150g 配料 蔥花適量 薑絲適量 鹽適量 味素適量
西芹燉臘肉
醬油適量 油適量 耗時 準備時間10分鐘內 製作時間10分鐘內 製作流程 用油起鍋,爆香蔥姜。 將肉切成片,倒入鍋內煸炒2分鐘。 調入醬油,繼續煸炒至熟。 將西芹洗淨,斜刀切塊,倒入鍋內煸炒。 加入適量鹽和味素,出鍋盛盤即可。

做法二

製作食材

主料:西芹、豬瘦肉 輔料:姜、蒜、鹽、味素、料酒、生抽、澱粉、蛋清、食用油 製作流程 1、將豬瘦肉切成片,用鹽、料酒、澱粉、蛋清、生抽抓勻醃製。 2、西芹洗淨後切成段;蒜、姜剁成沫。 3、鍋內倒油燒熱,炒香蒜末、姜沫,然後倒入肉片翻炒。 4、待炒至肉片變色快熟時倒入西芹同炒片刻。 5、加鹽、味素調味炒勻即可出鍋。

營養價值

西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離胺基酸等物質,有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
製作竅門
切西芹的時候,最好是斜刀切塊,但不宜太薄。在炒肉時,喜歡的人可以稍放點醋調味。 醃製肉片的時候澱粉、蛋清都不能放的過多。

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