清新小炒雞

清新小炒雞，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一款美味食譜，主要原料是雞腿、花椰菜等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜

材料

主料：雞腿2隻，花椰菜一小棵，鮮香菇10朵
配料：蒜瓣2個，姜2片，澱粉1勺

做法

1，鮮香菇對切2刀成4瓣；雞腿去骨切成麻將牌大小的塊，用料酒、澱粉和2勺水、1/4勺蚝油抓勻後，醃15分鐘；姜、蒜切末。
2，花椰菜洗乾淨後，手撕成小朵；煮開一鍋清水，放入花椰菜大火煮半分鐘即撈出浸泡一下涼水，瀝水備用。
3，鍋中倒適量油，油溫後，下姜、蒜爆香。
4，雞腿肉下鍋前，倒入半勺油拌勻，然後下鍋炒。
5，雞肉炒變色後，倒入半勺蚝油炒勻即出鍋。
6，鍋中再倒適量油，放入香菇炒出水分再煸炒乾。
7，將雞塊重新倒回鍋中翻炒下。
8，放入花椰菜。
9，再倒入一勺蚝油炒勻後出鍋。