混醬牛雜燜蘿蔔

白蘿蔔兩斤，牛小腸一斤，牛肚一斤。 把牛雜(牛小腸和牛肚)刮皮起肥脂沖洗乾淨後切塊，水燒開後倒入牛小腸和牛肚滾幾分鐘，撈出瀝乾水分。 往鍋中放油，放姜，爆香醬料，放入牛雜牛小腸牛肚，再加入清水，用大火燒開後再用小火燜兩個小時以上，牛雜變軟了。

材料
白蘿蔔兩斤，牛小腸一斤，牛肚一斤。油，生薑,鹽和糖適量，柱侯醬，甜醬，腐乳，調味醬。
做法
把牛雜(牛小腸和牛肚)刮皮起肥脂沖洗乾淨後切塊，水燒開後倒入牛小腸和牛肚滾幾分鐘，撈出瀝乾水分。往鍋中放油，放姜，爆香醬料，放入牛雜牛小腸牛肚，再加入清水，用大火燒開後再用小火燜兩個小時以上，牛雜變軟了。然後把蘿蔔洗淨切成塊狀，再放入蘿蔔，再燜半小時左右，加入少許的鹽和糖，就可以上菜了。吃時，再加芥辣醬和辣椒醬就更“正”。