深川蓋澆飯

深川蓋澆飯是一道由米飯、蔥等做成的美食，營養豐富，色香味俱全。

名稱

深川蓋澆飯

相關信息

深川蓋澆飯就是在裝在大碗裡的米飯上，澆上用玄蛤和蔥、醬燉煮的汁。江戶時代，隅田川河口深川(現在的江東區一帶)附近捕捉玄蛤非常盛行，在繁忙的捕魚間隙，漁夫們吃上可口的深川蓋澆飯。既有將玄蛤放在米飯中蒸的所謂深川飯，最近又看到形色各異的品種，名稱也各不相同。