淮藥泥

淮藥泥是以淮山藥為主料，外加以各種輔料，經多道工序精製而成，適用於脾胃虛弱、便搪、瀉泄等病症。常食能滋補強壯身體。

淮藥泥

一、原料：
1. 主料：淮山藥200 克，豆沙15 克，京糕150 克。
2. 調料：濕澱粉、白糖、豬油。

製法

1. 將淮山藥打成粉放碗中，加入適量白糖和水攪拌成稀糊。京糕壓成細
泥狀，另置一碗，加入白糖拌勻。豆沙另置碗中。三碗同時上籠蒸透取出。
2. 將鍋燒熱，放入少許豬油，倒入淮藥糊炒至濃稠，盛在盤中。炒鍋內
放豬油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮藥泥兩邊。
3. 炒鍋放適量清水和白糖，燒沸，用濕澱粉勾成芡汁，澆在三泥上即成。
按：赤豆沙營養價值高，有行津液、利小便、消腫等功效。京糕能消食
積，與健脾、益肺、澀精的山藥相配，具健脾和胃的功效。適用於脾胃虛弱、
便搪、瀉泄等病症。常食能滋補強壯身體。