淮杞雞腳響螺湯

淮杞雞腳響螺湯是一種美食,功效則滋陰、強筋骨,既是家庭靚湯,又滋陰養生。湯中響螺片是有名的滋陰海產品,雞腳是補腳力的禽畜品,營養豐富,材料有淮山、杞子,雞腳、乾響螺片,排骨,生薑等。

淮杞雞腳響螺湯

<黃帝內經>認為“秋冬養陰”。所謂秋冬養陰,是指在秋冬養收氣、養藏氣,不應耗精而傷陰氣,從而為來年陽氣生髮打好基礎。中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口,功效則滋陰、強筋骨,既是家庭靚湯,又滋陰養生。湯中響螺片是有名的滋陰海產品;雞腳是補腳力的禽畜品;淮山則有補脾肺、固腸胃的功效;杞子則有潤肝、清肝、明目之力。

材料

淮山杞子各20克,雞腳10隻、乾響螺片60克,排骨500克,生薑2片。

烹製

:各藥材洗淨、稍浸泡;響螺用清水浸2小時;雞腳去甲、皮,洗淨;排骨洗淨、斬件。響螺、雞腳、排骨放進鍋中,並加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘,撈起。再一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先武火煲沸改文火煲3個小時,調入適量食鹽和生油便可

其它

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